三重県鈴鹿市でフラワーケーキ、フランス菓子などのレッスンをしています。
Mon Reveです。
ブログへのご訪問ありがとうございます。
le.petit.plaisir.macaron 先生のレッスンで
【ケイクショコラ・プリュンヌ】
を作りました。
しっとりショコラケイクの中には
赤ワインと柑橘で漬け込んだ
プルーンが入っています。
ショコラ生地にも
プルーンマセレを練り込んでいて、
よりショコラ感が増したような
奥深い味わいのケイクです。
上にかけたグラサージュは
厚めにしたり薄がけにしたり
してみましたが、何もかけなくても
美味しくて、今まで食べたことがない
焼き菓子です。
プルーンは女性に嬉しい栄養素も
豊富なので、甘いものを食べていても
心なしか罪悪感が薄れますね😉
