三重県鈴鹿市でフラワーケーキ、フランス菓子などのレッスンをしています。
Mon Reveです。
ブログへのご訪問ありがとうございます。
謹んで新年のご挨拶を申し上げます。
皆様にとって、充実した良い一年に
なりますように。
【米粉の抹茶ロールケーキ】
新年は抹茶のケーキを毎年作ります。
今年は、米粉のもちもち生地の
ロールケーキ。
中は抹茶のカスタードクリームと
生クリームをぬり、
粒あんと白あんをサンドしています。
密度の高いもちもち生地は、口の中に
滞在する時間が長いので
抹茶をしっかり味わえます。
もちもちロールケーキ生地が
最近のお気に入りです。
@eguchikazuaki 先生の
新著「江口和明のロールケーキ」から
作りました。
