こんにちは。
秋の長雨が去り、今朝は晴れた暖かな、朝です。
さて、昨日の夜スーパーにお買い物に行ったら、
イタリアチーズの試食販売をやっており、思わず、
ツレと足を止めてしまったのです。
「グラーノ・パダーノ」というイタリアのチーズ。
パルメジャーノ・レジャーノと同タイプの乾燥タイプ？
のチーズでした。
口に入れ噛むと乳製品のクとまろやかさ、
そしてチーズ特有の風味と芳醇な香り、、、、、。
思わず、ツレと「馬鹿ッ食べ」してしまったのです。
さすが、試食を「馬鹿ッ食べ」しておいて買わないのは
あれですから、、、１パックを購入すると、なんと、なんと、
チーズカット用のナイフと料理レシピの小冊子、そして
パルミジャーノ・レジャーノの塊の皮部分がおまけで
ついて来ました。
パルミジャーノ・レジャーノの皮はフライパンで焼くと
お餅の様な仕上がり、お醤油を少したらせば、いい
お酒のお供で、何杯もお酒がすすんじゃいますよー、
とのことなので、、、今夜チャレンジしてみます。
レシピの小冊子も洒落たつくり。
「グリーンアスパラのソテー、ポーチドエッグ添え」
ですか、、、きっとこの上に削ったグラーナ・パダーノ
をふりかけろということなのでしょう。
これから、秋各種キノコをオリーブオイルでソテー
して塩・コショウ、そこに茹でたアルデンテのパスタ
と投入、仕上げに粉チーズをふりかければ、
「キノコのパスタ森林風、イタリアチーズとのマリアージュ」
なんていうメニューが出来てしまいそうです、、、Ｗ。
大地の恵み、収穫の秋、食欲の秋、、、。
いつもお読みいただき、ありがとうございます。