最近、妙なキノコが自生しまくってます。
こんにちは♪
モノポール珈琲研究所でございます。
朝、自家製レモンをもぎ取り、ウールガイの仕込みをしていました。
ウールガイとは、タミルの方たちが呼ぶアチャールのこと。南インド料理には、なくてはならない付け合わせでございます。
きれいなcitron vertです。
かほり も抜群！
こっこれは！
南インドの にほひ！
ここまできたら サクセース🎵
マスタードが弾けたら、
投入の合図です！
これから熟成していきます。
脂ののった鶏肉、白身魚にたっぷり付けたいです！よだれが出ます。
どうぞご賞味くださいませ。
