• 京のイメージを具現化する蕎麦屋 桝富(京都・白川三条)

• 伊賀の隠れ里で極上変わり蕎麦 我流菴かかかび (三重・伊賀)

• どっちがほんもの？ 三味洪庵本店(京都・東山)

• 老いてなお追求し続ける姿勢 手打ちそば はやし (奈良・香芝)

• 観光仕様蕎麦と見せかけて・・・ 黒田園(滋賀・甲賀)

• 人気と中身は両立しないの法則 手打ち蕎麦藤村(滋賀・東近江)

• 顕微鏡を駆使する熟成蕎麦屋 眠庵(東京・神田)

• 商品以前に客に寄り添う柔軟性を 手打蕎麦じゆうさん (東京・中野)

• 東京でまさかの激安蕎麦コース そばきりすずき (東京・練馬)

• 年配者の集う店に外れはないが・・・玄蕎麦野中(東京・練馬)

• 限界集落で味わう地域興し蕎麦　古民家手打ち蕎麦 剣（兵庫・豊岡）

• 改革のない蕎麦屋に未来はなし　そば四百年家（京都・綾部）

• 年配にウケるのはやはり安定感か　手打ち蕎麦くげ（兵庫・篠山）

• 乗鞍高原で漬物祭りの水車蕎麦　中之屋（長野・乗鞍）

• 喫茶で食べられる在来種十割蕎麦　蕎麦カフェぐりんでる（長野・松本）

• ２万円費やして４５０円の蕎麦を　わたなべ蕎麦店（長野・松本）

• 信州でやっと出会えた本物の蕎麦　そば処木鶏(長野・山形村)

• 果たして子供に千円の蕎麦が・・・ 蕎麦倶楽部佐々木(長野 松本)

• コンセプトが全く見えない蕎麦屋　あふひ（京都・下鴨）

• 未来の自分を想像して恐い蕎麦屋　蕎麦十番(タイ・バンコク)

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