2008-8-31
2007年10月から、学部ゼミ生とスワンベーカリー十条店・赤羽店のパンを学内で毎週1回お昼休み時に販売している。この2店は随想録（62）で書いた（有）ヴイ王子が運営している。パンの製造・販売などを通じて障害者の雇用促進と自立支援をしている企業だ。創業者の小島靖子さんは十条店から程近い東京都立王子特別支援学校の先生だった。定年退職後、卒業生たちの雇用の場を確保するために、ヤマト財団が作ったFC、スワンベーカリーの第1号店となった。製造工場、販売店および喫茶店で障害者達が元気に働いている。彼らが遠くまで出かけて、官公庁、企業、幼稚園、養護ホームなどに直接宅配するところに特徴があるが、小島先生は「ユーザに届けるのはパンだけではなく、暖かさも届けています」と言われた。
この時、先生から障害者の自立を描いたビデオを紹介していただき、中小企業論の講義で学生たちに見せている。東映が制作した『「障害者」それぞれの暮らしそれぞれの自立』というこの作品の中で十条店の事例も紹介されている。小さな企業は経営者と僅かな従業員が持つ身体化された知識を駆使して付加価値を生み出すことで生きている。障害のある人たちも例外ではない。このビデオを繰り返し見ていると、生きるワザの極限値を教えられる。
2007年1月の北区企業表彰式で受賞した（株）赤羽金属製作所の野本社長は受賞挨拶の中で「小島先生の熱い思いを受けとめて雇用してみたが、彼らが非常に素晴らしい働きをしていることに感動して多くの障害者に働いてもらうことになった」と述べられた（随想録（74）参照）。この表彰式の数ヵ月後、十条店を再訪した。その時小島先生は「障害者に対する差別を解消するには子供の頃からの教育が大事だが、それだけでなくこれから社会に出る直前の学生達に彼らを知ってもらうことが一番の近道だ。彼らが何が出来て何が出来ないかを身近で体感してもらいたい」と言われた。
話はここから展開していった。まず大学の総務課に相談して生協の協力を得ることにした。学内で弁当などを販売するには水回りなどの施設が整っていなければならない。地元商店街の人達が構内で弁当を販売して好評だったが保健所関係で中断したばかりだ。そこで生協の売店がある建物内で、生協の弁当販売の横で売らせていただくことになった。パンを入れたカゴを乗せるワゴン台車も生協が貸して下さった。
販売は11時半頃から13時まで行っている。11時に赤羽店から小さな車でスワンの人たち3名がパンを運んでくる。中には、調理パンと菓子パンが合計200個から300個ほど、現金を入れる手提げ金庫、スワンベーカリーの幟、販売するときにパンを載せるカゴとその下に敷くビニールシートなどが入っていて、これらを大学の北門近くに駐車してから台車で運んでくる。スワンのメンバーは2007年度はYさん、Kさん、Oさん。2008年度はOさんに代ってMさんが入った。Yさんは2007年3月に大学を卒業してヴィ王子に入社し赤羽店で働いている。車の運転も彼女が行う。われわれは、11時15分前に集合して、別棟の生協事務所に置いてある販売用のワゴン台車3台などを運んでくる。授業中なので多少気を使いながら構内をガラガラと音を立てて運んでくるうちに結構汗をかく。さらに別棟の商学部事務所に預けてある宣伝用チラシや販売用の前掛けなども取ってくる。
用具の準備が整ったら、ワゴンの上にシートをかけ、カゴを載せて、パンを置いていく。パンを置いたらそこに価格表示の札を置く。このあたりはきちんと手順どおりにしないと、Kさんにきっちり叱られる。この合間に買っていただいたパンを入れる袋の中に宣伝用のチラシを折って入れる。これを150袋くらい用意しておく。そうこうしている内にお客さんが来る。11時半頃から12時頃までは職員の人たちが多い。12時を過ぎる頃には講義が終わった学生でホールが溢れかえる。ここから12時半頃までが一番忙しい。生協の弁当販売が終了するのが12時半頃なので、そこから13時までの間にも客が結構来る。ゼミ生たちとスワンの人たちが協力して、パンを袋に入れる、代金をいただく、お釣を渡す、などの作業を行う。手が空いているゼミ生は外で呼び込みなどもする。店を開けていればまだ売れるのだが、13時から講義が始まるので、われわれも閉店する。片づけをし終わると大体13時15分頃になる。これが「スワン ベーカリーパン販売のお昼」の光景である。
パン販売日には、小生も必ず顔を出しているが、初年度はゼミ生たちの自主性に任せる部分が多かった。別の大学のボランティアサークルで同じ経験をした学生がいたので彼とボランティア意識の高い学生1名とが中心になって運営してくれた。販売当初は彼ら以外のゼミ生も多数参加して客の呼び込みなども担当してくれた。しかしながら、初期のお祭り騒ぎが収束していくと、この販売に参加するゼミ生はコアメンバーに限られてきた。それ以外の学生たちも、声を出して販売する能力はある、障害者に対する気持ちもある。しかし、自主性だけに任せていると、ボランティアを目的に集まった集団ではないので、確実に、機能的に、連携的に動くことが出来ない。最も基本的なこと、すなわち、販売日に必ず来る、時間通りに来る、という点で絶えず不安がつきまとう。むろん、学期始めの科目登録の時点でこのパン販売日を予告していなかったため、講義のある学生もおり、止むを得ない点もあるが。このため、小生 が11時前に顔を出して、学生がいない場合はワゴン台車の搬入などを行うことにしているが、スワンの人たちが到着して学生が一人も現場にいなかったときの彼らの気持を察すると申し訳ない気持がする。
2008年度からは販売体制をゼミ3年生（16名）主体のフォーメーションに変更した。このゼミ生たちはゼミ生選考面接の際に、あらかじめパン販売に協力してもらうことを告げておいたので覚悟が出来ている。授業開始と同時に3名ずつ当番日を割り当てて販売や準備の手順も明確にし、毎回問題点や課題を全員が共有するようにした。このためこの春学期は11時頃の現場に誰もいなくて呆然とするという事態は一度もなかった。学生もスワンの人たちとの連携を考えながら働くようになった。とりわけ今年のゼミ生は、サービス業のバイトを経験している人間が多く、臆せず愛想よく販売出来る。無断欠席する人間もいない。
おかげでパンの売上も安定してきた。スワンからは毎回200個以上持ってくるが売れ残りもそれほどではない。売上金額は2万5千円から3万5千円ほどだ。スワンのパンは、提携しているタカギベーカーリー（アンデルセン）から1回目の発酵が終わっているパン生地を買い、各店舗でその生地を成形した上で再発酵さて焼いている。このため品質がよく味も安定しているので早稲田での評判もい。とりわけ職員の人たちに固定客が増えている。協力していただいている生協の方たちもご贔屓にしてくれる。一番人気はイチジクパンだ。これは早稲田だけの現象のようで原因はよくわからないが、確かに美味しく食べやすい。
嬉しいのは隣の生協の弁当がよく売れる日はパンもよく売れるというプラスサムの関係があることだ。生協の方たちには「少し暑くなってきたらサンドイッチが売れるわよ」とか「雨の日にはホールに学生が溜まるのでよく売れるから仕入れを多くした方がいいよ」などというアドバイスを頂き、実際にそうなった。また、スワンの人の体調が悪かったときには椅子まで用意して下さるなど、弁当販売で忙しい中、きめ細かな心遣いをいただいている。
1年近く続ける中で、スワンの人たちとゼミ生とのチームワークもとれてきた。小島先生が言われた「障害者たちに出来ることと出来ないことがある」のと同じように、支援する学生たちにも「出来ること出来ないこと」がある。このことをお互いが認識できるようになってきたように思う。一番嬉しかったのは、「雨の日は売れる」という話を学生にした次のパン販売日直後のYさんからのメールだ。「今週も販売のご協力ありがとうございました。今回は33,090円の売り上げとなりました。帰りの車の中で、Kちゃんがどこで話を聞いたのか「やっぱり雨の日の方が売れるんだ」と言って いました。また、ゼミの学生さんたちが、お客様とのやりとりをスムーズにするために工夫して下さったり、何よりKちゃんやMちゃんと上手く付き合って下さっていて、嬉しく思いました。来週もよろしくお願い致します」。小生の側から見れば、障害者の人たちも学生たちと上手く付き合ってくれるようになってきたと感じる。チームワークはこうして育っていくのかもしれない。
むろん、課題もある。作業上の当面の課題は「お釣を間違えないこと」である。お釣の計算はゼミ生たちの方が得意だろうと思っていたが、結構間違えることがあって、販売金額と金庫内の現金が合わないことがある。人のことは言えないが、今の若い人は暗算が苦手なのかもしれない。無理な暗算をするよりも電卓を使うよう指示しているところだ。また、小麦粉などの原材料価格高騰による値上げも頭が痛い。仕入れ先が値上げをかなり抑制してくれているようだが、それでも今期は値上げをせざるを得なかった。現在のところ売り上げ減少にはなっていないのが幸いだが。また、品揃えをスワン側で決められないのも販売戦略上つらいところである。早稲田で人気のイチジクパンもなぜか生産停止になり、秋からは販売出来ない。
まだまだやらなければいけないことはあるが、10年は続けようと思う。われわれはパン販売を「身体化された知識で勝負しようにもハンディのある人たちを応援しよう」という主旨で始めた。しかし、大事なことは、経験や修練の長さだけではない、技能水準の高さだけでもない、ということを教えられている。われわれは身体を使ってしか生きていくことは出来ない。「生きること」「生活すること」が「知識の身体化」の原点だ。原点からどの方向にどれだけ進むかはそれぞれの個性だろう。
「生きることとは自分に責任を持つこと」（先のビデオにおける詩人の村山美和さんの言葉）。
2007年10月から、学部ゼミ生とスワンベーカリー十条店・赤羽店のパンを学内で毎週1回お昼休み時に販売している。この2店は随想録（62）で書いた（有）ヴイ王子が運営している。パンの製造・販売などを通じて障害者の雇用促進と自立支援をしている企業だ。創業者の小島靖子さんは十条店から程近い東京都立王子特別支援学校の先生だった。定年退職後、卒業生たちの雇用の場を確保するために、ヤマト財団が作ったFC、スワンベーカリーの第1号店となった。製造工場、販売店および喫茶店で障害者達が元気に働いている。彼らが遠くまで出かけて、官公庁、企業、幼稚園、養護ホームなどに直接宅配するところに特徴があるが、小島先生は「ユーザに届けるのはパンだけではなく、暖かさも届けています」と言われた。
この時、先生から障害者の自立を描いたビデオを紹介していただき、中小企業論の講義で学生たちに見せている。東映が制作した『「障害者」それぞれの暮らしそれぞれの自立』というこの作品の中で十条店の事例も紹介されている。小さな企業は経営者と僅かな従業員が持つ身体化された知識を駆使して付加価値を生み出すことで生きている。障害のある人たちも例外ではない。このビデオを繰り返し見ていると、生きるワザの極限値を教えられる。
2007年1月の北区企業表彰式で受賞した（株）赤羽金属製作所の野本社長は受賞挨拶の中で「小島先生の熱い思いを受けとめて雇用してみたが、彼らが非常に素晴らしい働きをしていることに感動して多くの障害者に働いてもらうことになった」と述べられた（随想録（74）参照）。この表彰式の数ヵ月後、十条店を再訪した。その時小島先生は「障害者に対する差別を解消するには子供の頃からの教育が大事だが、それだけでなくこれから社会に出る直前の学生達に彼らを知ってもらうことが一番の近道だ。彼らが何が出来て何が出来ないかを身近で体感してもらいたい」と言われた。
話はここから展開していった。まず大学の総務課に相談して生協の協力を得ることにした。学内で弁当などを販売するには水回りなどの施設が整っていなければならない。地元商店街の人達が構内で弁当を販売して好評だったが保健所関係で中断したばかりだ。そこで生協の売店がある建物内で、生協の弁当販売の横で売らせていただくことになった。パンを入れたカゴを乗せるワゴン台車も生協が貸して下さった。
販売は11時半頃から13時まで行っている。11時に赤羽店から小さな車でスワンの人たち3名がパンを運んでくる。中には、調理パンと菓子パンが合計200個から300個ほど、現金を入れる手提げ金庫、スワンベーカリーの幟、販売するときにパンを載せるカゴとその下に敷くビニールシートなどが入っていて、これらを大学の北門近くに駐車してから台車で運んでくる。スワンのメンバーは2007年度はYさん、Kさん、Oさん。2008年度はOさんに代ってMさんが入った。Yさんは2007年3月に大学を卒業してヴィ王子に入社し赤羽店で働いている。車の運転も彼女が行う。われわれは、11時15分前に集合して、別棟の生協事務所に置いてある販売用のワゴン台車3台などを運んでくる。授業中なので多少気を使いながら構内をガラガラと音を立てて運んでくるうちに結構汗をかく。さらに別棟の商学部事務所に預けてある宣伝用チラシや販売用の前掛けなども取ってくる。
用具の準備が整ったら、ワゴンの上にシートをかけ、カゴを載せて、パンを置いていく。パンを置いたらそこに価格表示の札を置く。このあたりはきちんと手順どおりにしないと、Kさんにきっちり叱られる。この合間に買っていただいたパンを入れる袋の中に宣伝用のチラシを折って入れる。これを150袋くらい用意しておく。そうこうしている内にお客さんが来る。11時半頃から12時頃までは職員の人たちが多い。12時を過ぎる頃には講義が終わった学生でホールが溢れかえる。ここから12時半頃までが一番忙しい。生協の弁当販売が終了するのが12時半頃なので、そこから13時までの間にも客が結構来る。ゼミ生たちとスワンの人たちが協力して、パンを袋に入れる、代金をいただく、お釣を渡す、などの作業を行う。手が空いているゼミ生は外で呼び込みなどもする。店を開けていればまだ売れるのだが、13時から講義が始まるので、われわれも閉店する。片づけをし終わると大体13時15分頃になる。これが「スワン ベーカリーパン販売のお昼」の光景である。
パン販売日には、小生も必ず顔を出しているが、初年度はゼミ生たちの自主性に任せる部分が多かった。別の大学のボランティアサークルで同じ経験をした学生がいたので彼とボランティア意識の高い学生1名とが中心になって運営してくれた。販売当初は彼ら以外のゼミ生も多数参加して客の呼び込みなども担当してくれた。しかしながら、初期のお祭り騒ぎが収束していくと、この販売に参加するゼミ生はコアメンバーに限られてきた。それ以外の学生たちも、声を出して販売する能力はある、障害者に対する気持ちもある。しかし、自主性だけに任せていると、ボランティアを目的に集まった集団ではないので、確実に、機能的に、連携的に動くことが出来ない。最も基本的なこと、すなわち、販売日に必ず来る、時間通りに来る、という点で絶えず不安がつきまとう。むろん、学期始めの科目登録の時点でこのパン販売日を予告していなかったため、講義のある学生もおり、止むを得ない点もあるが。このため、小生 が11時前に顔を出して、学生がいない場合はワゴン台車の搬入などを行うことにしているが、スワンの人たちが到着して学生が一人も現場にいなかったときの彼らの気持を察すると申し訳ない気持がする。
2008年度からは販売体制をゼミ3年生（16名）主体のフォーメーションに変更した。このゼミ生たちはゼミ生選考面接の際に、あらかじめパン販売に協力してもらうことを告げておいたので覚悟が出来ている。授業開始と同時に3名ずつ当番日を割り当てて販売や準備の手順も明確にし、毎回問題点や課題を全員が共有するようにした。このためこの春学期は11時頃の現場に誰もいなくて呆然とするという事態は一度もなかった。学生もスワンの人たちとの連携を考えながら働くようになった。とりわけ今年のゼミ生は、サービス業のバイトを経験している人間が多く、臆せず愛想よく販売出来る。無断欠席する人間もいない。
おかげでパンの売上も安定してきた。スワンからは毎回200個以上持ってくるが売れ残りもそれほどではない。売上金額は2万5千円から3万5千円ほどだ。スワンのパンは、提携しているタカギベーカーリー（アンデルセン）から1回目の発酵が終わっているパン生地を買い、各店舗でその生地を成形した上で再発酵さて焼いている。このため品質がよく味も安定しているので早稲田での評判もい。とりわけ職員の人たちに固定客が増えている。協力していただいている生協の方たちもご贔屓にしてくれる。一番人気はイチジクパンだ。これは早稲田だけの現象のようで原因はよくわからないが、確かに美味しく食べやすい。
嬉しいのは隣の生協の弁当がよく売れる日はパンもよく売れるというプラスサムの関係があることだ。生協の方たちには「少し暑くなってきたらサンドイッチが売れるわよ」とか「雨の日にはホールに学生が溜まるのでよく売れるから仕入れを多くした方がいいよ」などというアドバイスを頂き、実際にそうなった。また、スワンの人の体調が悪かったときには椅子まで用意して下さるなど、弁当販売で忙しい中、きめ細かな心遣いをいただいている。
1年近く続ける中で、スワンの人たちとゼミ生とのチームワークもとれてきた。小島先生が言われた「障害者たちに出来ることと出来ないことがある」のと同じように、支援する学生たちにも「出来ること出来ないこと」がある。このことをお互いが認識できるようになってきたように思う。一番嬉しかったのは、「雨の日は売れる」という話を学生にした次のパン販売日直後のYさんからのメールだ。「今週も販売のご協力ありがとうございました。今回は33,090円の売り上げとなりました。帰りの車の中で、Kちゃんがどこで話を聞いたのか「やっぱり雨の日の方が売れるんだ」と言って いました。また、ゼミの学生さんたちが、お客様とのやりとりをスムーズにするために工夫して下さったり、何よりKちゃんやMちゃんと上手く付き合って下さっていて、嬉しく思いました。来週もよろしくお願い致します」。小生の側から見れば、障害者の人たちも学生たちと上手く付き合ってくれるようになってきたと感じる。チームワークはこうして育っていくのかもしれない。
むろん、課題もある。作業上の当面の課題は「お釣を間違えないこと」である。お釣の計算はゼミ生たちの方が得意だろうと思っていたが、結構間違えることがあって、販売金額と金庫内の現金が合わないことがある。人のことは言えないが、今の若い人は暗算が苦手なのかもしれない。無理な暗算をするよりも電卓を使うよう指示しているところだ。また、小麦粉などの原材料価格高騰による値上げも頭が痛い。仕入れ先が値上げをかなり抑制してくれているようだが、それでも今期は値上げをせざるを得なかった。現在のところ売り上げ減少にはなっていないのが幸いだが。また、品揃えをスワン側で決められないのも販売戦略上つらいところである。早稲田で人気のイチジクパンもなぜか生産停止になり、秋からは販売出来ない。
まだまだやらなければいけないことはあるが、10年は続けようと思う。われわれはパン販売を「身体化された知識で勝負しようにもハンディのある人たちを応援しよう」という主旨で始めた。しかし、大事なことは、経験や修練の長さだけではない、技能水準の高さだけでもない、ということを教えられている。われわれは身体を使ってしか生きていくことは出来ない。「生きること」「生活すること」が「知識の身体化」の原点だ。原点からどの方向にどれだけ進むかはそれぞれの個性だろう。
「生きることとは自分に責任を持つこと」（先のビデオにおける詩人の村山美和さんの言葉）。