おはようございますヽ(*´∀｀)
なんか、またしても、あっという間に日にちが経ってました。
たぁーこ。の風邪のあと、夫が風邪をひき、
それが治ったと思ったら、
たぁーこ。の調子が再び悪くなり、微量ですが出血🩸
ひーっ！😱
ひーっ！😱ここ３年か４年程人間ドックに行ってなかったので、もしや癌！？
と、慌てて病院に行って検査。
1週間待って。。。
出血の原因は、なんのこともない単なる免疫力低下による炎症でした（笑）
薬貰って、すぐ炎症も治りました。
そんなわけで、ここ数週間があっという間に通り過ぎました。
時間ってはやい。。。
この１カ月、体調不良に振り回されただけだった。。。
でも、そんな中でも育児は待ってくれないわけで、
1歳も後半の息子君と毎度ながらに遊びながら、ご飯作りもしていたわけですが、
皆さん、
『しろくまちゃんのほっとけーき』
って絵本ご存知ですか？
これ、なんですけど。
内容としたら、単にしろくまちゃんが、ホットケーキを作って食べるってだけの話なんですが、
息子君にこれを読みながら、
そうだ！今日のお昼はホットケーキにしよう！
と思ったんです。
で、絵本を読んだあと、すぐに、息子君と一緒にホットケーキを作りました。
ボウルに薄力粉を量って、砂糖とベーキングパウダーを入れて、卵をトントン、パカっと！
牛乳と油を加えて泡立て器をとって、グルグルグル♪(´ε｀ )
それをフライパンに入れて、蓋をして生地がプツプツするまで焼いて、ひっくり返して、ふっくら甘〜い香りがしたら完成ヽ(*´∀｀)♪
と、絵本と同じ工程を具体的に話しながら、一緒に手を動かして出来上がった、ふわふわのホットケーキ！
息子君、めちゃくちゃ気に入ったらしい！
そこから、何度もホットケーキの絵本を持ってきたら読み聞かせ、つい先日、春休みになった甥っ子君が遊びに来た時にも、皆で一緒にホットケーキを作り、息子君、ルンルンで『ホットケーキ♡』と繰り返してました。
さて、そんなつい先日、
今日は、お好み焼きにしようと、ボウルに薄力粉を量ってたら、
リビングにいてた息子君、それを見て、
ハッ！！！(⊙ﾛ⊙)とした顔をして、キッチンにすっ飛んで来たかと思ったら、
キッチンの引き出しを開け、数あるキッチンツールの中から、スッと、泡立て器を取り出し、引き出しを閉め、椅子を持ってきてよじ登ったと思ったら、ボウルに泡立て器を突っ込んで、
置いてあった卵を割ろうとした！！！
いや、待って！
まだ出汁入れてないから！！！
と慌てて、出汁を入れようとしたら、
『ぎゅにゅ入れて(♡ˊ艸ˋ)♬*』
う？うん？？？
そして、2人で卵を割って、
グルグルグル！
どうやら、息子君、ホットケーキが気に入りすぎて、作り方を覚えたらしい。
でも、ごめんよ(＞人＜;)
息子、工程は似てるけど、今日はお好み焼きだ🤣
若干何か間違ってる気もするけど、
一応、順調に料理男子育成中？（笑）
もし、同じようにお子様と料理したい方、
『しろくまちゃんのほっとけーき』
食育には意外に良いみたいです（笑）
そんな日々を過ごしてましたが、
上のメニューからもお分かりいただいたように、
ご飯作り、やる気が出ない。。。（笑）
（え？いつも？（笑）ゲホゲホ）
というわけで、この日も、チャチャと簡単に炒め物でもしちゃいましょう！
というわけで、本日ご紹介するのは、
またしても、いただいたハウス食品さんの明太子ペーストを使って、炒め物ー♡
あー。これ、ヤバイやつ。
ご飯何杯でもいけちゃうやつ。
呑める人は、おつまみに最適🤣
まだ1歳息子に明太子は早いので、今回のレシピは2人分です。
炒め物なんで、すぐ出来ますよ。
良かったらお試し下さいヽ(*´∀｀)
ご飯泥棒参上！レンコンとイカと水菜の明太ガリバタ醤油炒め
① レンコンを水洗いし、皮を剥いたら、スライスし、食べやすい大きさに切って酢水（分量外）にさらしておく（今回は銀杏切り）
水菜も水洗いし、ヘタを切り落としたら、３㎝程の長さにざく切りにしておく。
イカを捌いて、輪切りにしておく。エンペラは隠し包丁を入れておく。
（イカの捌き方は、こちらをご参照ください。）
ちなみに、今回のイカは、ヤリイカです（笑）
イカの捌き方じたいはほぼ一緒です😄
もう、捌くの面倒な方は、イカの輪切り買ってきてねー🤣）
●を混ぜ合わせておく。
下ごしらえです。レンコンと水菜は炒めるタイミングが違うので、別にしといてね！
そんでもって、イカ撮り忘れました（笑）
●を混ぜ合わせておきます。
② フライパンにバターとおろしニンニクを入れて火をつけ、溶け始めたら、酢水を切ったレンコンと、イカを加えて炒め、イカが白くなりレンコンにもイカにも火が通ったら、水菜と●を加えてサッと全体を絡め合わせたら火を止め、お皿に盛り付ける。
まずは、レンコンとイカをガーリックバターで炒めます。
水菜は、シナッとなりやすいので、加えたら、炒めるというより、全体的に混ぜ合わせる感覚でタレを全体に絡め、すぐに火を止めます。
③ 最後に刻み海苔を散らしたら完成。
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