おはようございます(@>ω<)ﾉ★゛
本日は、実家でよく出ていた副菜。
その名も、茄子とピーマンのこっくり煮！
なんだけど、煮てません（笑）
炒めてます。
なのに、何故か我が家では、これをこっくり煮と呼んでました。
謎です（笑）
そして、実は、ベビーが産まれる前に、夫と約束していたことが一つ。
たぁーこ。基本好き嫌いがないのですが、
夫は、茄子がダメだったの。
なので、我が家のメニュー、ほとんど茄子を使ってなかったのね。
夫が居ない日とかに、ひっそり使ったり。
夫に分からないようにコッソリ食べさせたり。
そんな程度でした。
夫の実家では茄子も作ったりしてるので、茄子もください！と言えば時期には新鮮なものをいただけるのですが（笑）
なんでも、夫が言うには、子供の時に、畑で作った茄子は収穫時期になると毎日毎日、食卓にあがり、茄子を食べすぎて、嫌いになったんだとか。
なんて贅沢な(⊙ﾛ⊙)
でも、ベビー君には、好き嫌いはさせたくない！
というわけで、ベビー君が生まれたら、茄子の料理も食卓に普通に出すからね！と約束してたわけです。
ちなみに夫は、嫌いでも、ポーカーフェイスで食べることが出来るある意味器用な性分なので。
というわけで、我が家、めでたくも茄子が解禁となりましたヽ(*´∀｀)
たぁーこ。茄子大好きなので、嬉しい限り！
そんなわけで、まずは実家でよく出てきた茄子の副菜でも((´艸｀*))
しかも、これもすごく簡単に出来ちゃう副菜。
10分以内には完成しちゃうし、ご飯泥棒茄子味付けです！
良かったらお試しあれ！ヽ(*´∀｀)
茄子とピーマンのこっくり煮
材料（３〜４人分）
豚バラ 50g
茄子 ２本
ピーマン ３個
★味噌 大さじ１・1/2
★砂糖 大さじ１・1/2
★濃口醤油 大さじ1/2
★酒 大さじ１
油 少々
作り方
① 茄子を水洗いして、ヘタを切り落とし、乱切りにし耐熱ボウルへ。
ピーマンも水洗いし、ヘタを切り落とし、乱切りにし、耐熱ボウルへ。
豚バラも食べやすい大きさにカットする。
●を合わせておく。
時間がある方はアク抜きに水に晒すと良いですよ。
② 茄子とピーマンのボウルにふんわりラップし、レンジ、600Wで２分チンしておく。
単にレンチンするだけヽ(*´∀｀)
③ フライパンに油を入れ、豚バラを炒め、そこに②の茄子とピーマンも加えて炒めあわせ、熱が通ったら、●を加えて炒め合わせて完成。
軽く豚バラと炒めあわせたら、
作り置きにもなるので、多めに作って冷蔵庫で保存ヽ(*´∀｀)
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