おはようございます(@>ω<)ﾉ★゛
菜の花の季節になりましたね(♡ˊ艸ˋ)♬*
菜の花の季節になると、たぁーこ。は春の訪れを感じます((´艸｀*))
今日は、スーパーで菜の花が大量に入ったお買い得品をゲットしたので、簡単ご飯を！
菜の花って、苦味が苦手な方が多いと思うんですが、かき揚げにしちゃえば、キツイ苦味が飛んで、ちょうど良いほろ苦加減になり、
しかも、パリパリとスナック感覚で食べられるので、美味しいですよ♪(´ε｀ )
今回は、天ぷら粉を切らしてたので、天ぷら粉から自作してますが、普通に市販の天ぷら粉使っていただいても構いません（笑）
ただ、この天ぷら粉でも、充分サクッと仕上がりますよ(｡ >艸<)
春の一品、休日のお昼ご飯にでも、どうぞ召し上がれ♡
ちなみに、次は、残ってる菜の花を使った洋風ご飯をご紹介しますねーヽ(*´∀｀)
パリパリ菜の花とチクワのかき揚げ
材料（2人分）
ちくわ ２本
菜の花 ワシッとひとつかみ
★薄力粉 大さじ６
★水 大さじ６
★卵黄 １個
★氷 2個
揚げ油 適量
お好みで、つゆ（八方出汁ぴん大さじ１×お湯大さじ２くらいで割ったもの）や、塩を添えて。
作り方
① 菜の花を水洗いし、一口で食べやすい長さにざく切りする。
チクワを半月切りのスライスにしておく。
フライパンに揚げ油を加え190度に予熱開始。
下拵えです。
単に菜の花ざく切り。ちくわスライス。
油をあっためるだけ
② ★をボウルに入れて、泡立て器で叩くようにして混ぜ合わせ、そこに①の菜の花とチクワを加えてお箸で混ぜ合わせる。
かき混ぜるとグルテンが出ちゃうので、かき混ぜないでね？
ここに、菜の花とチクワをドサッと。
③ 揚げ油に②を加えて片面30秒から１分揚げて、カリッとなったら、網ですくって、油切りに乗せ、油を切る（この時、キッチンペーパーは使わない。キッチンペーパーを使うと水分が衣に戻りやすいので）。
190度の揚げ油でしっかり揚げていくよ
④ お皿に盛り付け、お好みの味付けを添えて、召し上がれヽ(*´∀｀)
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