おはようございます(@>ω<)ﾉ★゛
今日は鶏ハムのレシピ(´>∀<｀)ゝ
鶏ハムって簡単に作れるんですが、
味付けが蛋白になりがちじゃないですか？
なもんで、たぁーこ。アレコレ、鶏ハムの味付けを変えて楽しんでます。
で、まぁ、この日は、鶏ハムを中華風に食べたいなーと思いまして、
油淋鶏風のドレッシングでも作ってかけようかと思ったんですが、
もう少しコッテリで、
でも、せっかくの鶏ハムなので、
鶏ハムらしく、さっぱり食べたい。。。
しかも、あんまり手間はかけたくない（笑）
（時々、さっぱりだけどコッテリするものって、真逆的な欲求沸きません？たぁーこ。は、そういうことが多々あります（笑））
と、真逆の欲求＆ワガママを満たすべく、
一休さん並みに、ぽくぽくぽくと思案。
そんで出来たのが、こんな感じでしたヽ(*´∀｀)
甘酢餡を作ってかけるだけ。
お酢でさっぱりだけど、味付け濃いめで、とろみもあるので、コッテリ、腹持ちもアップです((´艸｀*))
ご飯泥棒な味付けですよ(´>∀<｀)ゝ
今回、バタバタしてて、作ってる最中の行程写真がないんですが、
まぁ、簡単なので（笑）
鶏ハムや甘酢餡は、たぁーこ。は、鍋やらフライパンで作ってますが、もちろん、レンチンで作ってくれても構いません。
どうぞご参考までにーヽ(*´∀｀)
さっぱりコッテリな鶏ハムの甘酢餡掛け
材料（2人分）
鶏胸肉 １枚
玉ねぎ 1/4個
ピーマン １個
赤パプリカ 1/8個
人参 1/16個
★砂糖 大さじ１
★米酢 大さじ１
★濃口醤油 大さじ１
★水 大さじ１・1/2
★片栗粉 小さじ１
作り方
① 鍋に鶏胸肉が浸かるくらいの水を入れて沸騰させる。
お湯を沸騰させるだけです
② ①の間に、玉ねぎは皮を剥いて水洗いし、ヘタを切り落とし、薄くスライスし、フライパンへ。
ピーマンと赤パプリカも水洗いし、ヘタを切り落とし、タネを除いて、千切りにし、赤パプリカをピーマンの長さにあわせて、フライパンへ。
人参も水洗いし、皮を剥いて、スライサーで千切りにし、フライパンへ。
●をあわせておく。
ラップを敷いて鶏胸肉を置いたら、クルクルと巻いてハムの形にし、①が沸いたら、そのまま、ドプンっと浸けて、蓋をして３分茹でたら、火を止めて、蓋をしたまま30分以上放置する。
甘酢餡にする野菜の下準備と
鶏ハム作りです。
鶏ハムは、お湯にドッポンして放置するだけ。
③ ②の間に、フライパンに火をつけ、軽く炒めてしんなりしてきたら、●を加えて、好みのトロミがついたらオッケー。
鶏ハム放置作成中に、甘酢餡作成。
④ ②の鶏ハムを取り出して、食べやすい厚みに切り分け、お皿に盛り付けたら、上から③の甘酢餡をかけて完成ヽ(*´∀｀)
はい！ヽ(*´∀｀)
あとは、盛り付けたら完成だよ！
ちなみに、残った鶏胸肉を茹でた汁に、創味シャンタンを足して、しめじとか白ネギとかレタスとか、お好みの野菜を加えて、沸騰させてスープにヽ(*´∀｀)
ご飯と一緒に召し上がれ♡
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