おはようございます(@>ω<)ﾉ★゛
今日は先日のレモンカードを使ったレモンタルトです♡
もう、レモンカードが出来てれば、
あとは、タルト生地だけ。
それも、フープロにお任せなので、基本簡単です(´>∀<｀)ゝ
ってか、もー、ぶっちゃけ面倒でしたら、市販のタルトカップ使ってくれても（笑）
（↑うわっー。今日のレシピの意味〜ぃ！？）
ビタミンカラーの色合いが、夏らしくって
見てるだけで癒されます((´艸｀*))
しかも、甘酸っぱい爽やかさが、タルトのサクッと感と合間って、たぁーこ。は何個も食べてしまいそうな恐ろしいタルト！
何個も食べるとカロリーやばいことになるから、今回、あくまでプチで作ってます（笑）
タルト生地が余ったら、そのまんま、型抜きクッキーにして、一緒に焼いて下さいね♡
プチっとしたオヤツって、見た目も可愛いし、
なんせ罪悪感も小さいのが嬉しいですよね（笑）
レモンカードを作った時に、どうぞお試しあれヽ(*´∀｀)
プチティータイム♪プチレモンタルト
材料（プチタルト12個〜16個分）
☆薄力粉 100g
☆アーモンドプードル 15g
☆塩 少々
☆グラニュー糖 35g
☆バター（角切りにしておいてね） 50g
卵黄 １個
レモンカード 大さじ４〜５程
（この写真は、まだ冷やす前です）
作り方
① ☆を同じ皿にどんどん計量していき、フープロに入れ、軽くスイッチを何度か押してかけ、サラッっとしたポロポロ状態になったら、卵黄を加えて、ボロっとなるまで、軽くスイッチを何度か押してかき混ぜ、ボロっとなったのをジップロックに入れる。
こんな感じ。
サラッと粉気があるけど、ポロポロしてる感じ。
そこに卵黄を加えて
こんな感じにボロっとなったら、
ジップロックに入れます。
② ①を麵棒で袋の上から伸ばしてスケッパーで平らにし、冷凍庫に入れて10分以上寝かす。
固まってきます。
それをスケッパーで平らに整えます。
あとは、冷凍庫で寝かせ、バターを締めます。
あとは、冷凍庫で寝かせ、バターを締めます。
③ ジップロックの横をキッチン挟みで切って、片面を剥がし、セルクル（今回は、6.5㎝直径のを使用）や型抜き（ない場合は、コップとかでも）で、丸く切り取り、プチマフィン型に上から乗せていく。
ジップロックは端を切ると、ぴーっと綺麗に生地がシート状になって、外せます。
このまま、作業することで、下のまな板等も汚れませんし、また、生地を固めたい時には、ジップロックの外したシートを乗せて挟めば大丈夫♡
が、ミニアルミホイルカップとか、あるもの利用で大丈夫です。
こういう丸型の場合、2回り程大きいかなって型で抜いて乗せて下さい。
冷やし固めてるので、抜くのは楽ですが、押し込むのは、難しいはずなので、まずは型を抜いて、乗せるだけで大丈夫。
④ しばらくすると、バターが柔らかくなるので、生地の真ん中を押すように、生地を中に押し込み、スプーンの丸みで均し、最後に底にフォークで穴を開けておく。
もし、生地が残ったら、また、開いたジップロックで挟み込み、綿棒で伸ばして、スケッパーで集め、お好みの型抜きでクッキーにしてしまうか、
焼き上がってから、残りを焼く用に、また冷凍庫で寝かせる。
こんな感じでちょっと柔らかくなって、真ん中が沈み始めてるの分かる？
こうなったら、スプーンでくーっと中に押し込み、スプーンの丸みをつかって、型に馴染ませていきます♪(´ε｀ )
⑤ オーブンを180度に予熱し、180度になったら、10分〜12分焼いて、好みの焼き色になれば取り出す。
今回余った生地は、プチクッキーにしました（笑）
そして、型の方、フォーク刺してない間に写真撮ってしまいました(´>∀<｀)ゝ
これ、必ず底にフォークで穴をあけてね。
膨らんできちゃうので。
もっとちゃんとするなら、底にこの真ん中に重石をしとくと膨らまないので良いよ♡
⑥ 少し粗熱がとれたら、型の上にまな板を乗せて型ごとひっくり返し、上下に振ると、まな板の上にタルト生地が出てくる。
⑦ レモンカードを絞り袋に入れて、タルトに絞りだし、バターナイフで平らに均し、冷蔵庫で保存して固めたら完成ヽ(*´∀｀)
（面倒な場合は、バターナイフで塗り付けていくのでも大丈夫です（笑））
最終、表面をバターナイフで均しておきます。
お好みで、生クリームや、レモンのシロップ漬けや、レモンの皮のすりおろしをかけて、飾り付けたら、冷蔵庫で冷やし固めて召し上がれ♡
今回はたぁーこ。はレモンのシロップ漬け（笑）
この日のクッキーは、スェーデンクッキー。
ラズベリージャムを乗せて焼いてみました♡
さぁ、プチッとティータイムで召し上がれ♡ちなみに、甘いものを食べた後に、レモンタルトを食べると、キューっと酸っぱさが増すので、
お気をつけてー（笑）
ティータイムの盛り付けは、お好みで((´艸｀*))
こちらは別の日、イングリッシュティータイム風（笑）
まだ紅茶入ってません（笑）
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