おはようございます(@>ω<)ﾉ★゛
今日は、レモンシロップと蜂蜜レモン♡
国産レモンの旬の時期って、12月から始まって
マイルドな黄色いレモンは２、３月くらい。
（グリーンレモンなら9月以降）
なんですが、６月初旬までならギリギリ美味しいレモンがゲット出来る！
と、ギリギリですがご紹介でも！
（６月半ばになると、すでに傷みが出てくるのでご注意を。。。。）
国産レモンの何が良いかというと、
ノーワックス♡ノー保存料♡
この心配をしなくて良いこと。
たぁーこ。レモンが何故か昔から好きでして。
小学生低学年の頃なんて、普通に生のレモンかじりながら、走り回ってた記憶があります。
レモンはビタミンC保有量とか少ないらしいんですが、それでも好きなのよねー((´艸｀*))
で、レモンが突然大量に食べたくなって、
今回は、無農薬国産レモンをネットで大量に購入しちゃいました。全部で28個♡
（いや、まったく妊娠してるとかではありませんが（笑）疲れてるのかなぁ？？？）
実際、届いたレモン♡ｳｼｼ((≧艸≦*))ｳｼｼ。レモンの消費半端なく早いです（笑）すでに半分は消費してしまいました（笑）
届いたレモンは、冷蔵保存です。
本当は一つ一つ濡れたキッチンペーパーとか新聞紙につつんで、袋に入れて。。。
とかしたら良いそーなんですが、
面倒なのと消費早いので、普通にラップに包んで、袋に入れて、ポイッと冷蔵庫に。
もう、届く前から、あれと、これと、それと、これも作ろう！(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾
とワクワク。
ちょうど梅とかの季節だから、スーパーで氷砂糖の取り扱い始まる時期だし、
レモンシロップは必須だよね♡
ってことは、残ったので蜂蜜レモンも(。'-')(。,_,)ｳﾝｳﾝ
蜂蜜レモンには甘〜い思い出が（笑）
いや、たぁーこ。が甘いわけではないんですが、
たぁーこ。中学生の頃、テニス部でして、
普段怖い顧問の先生が、その頃ちょーど結婚して、新婚さんになられたのね。
そしたら、結婚後の大会かなんかの試合の日に、
突然、先生が大量の蜂蜜レモンを持参。
『嫁さんが作ってくれたから、皆これを食べて、疲れを取れ！』
と、ニヤケた先生に差し出され、食べた記憶が（笑）
食べた蜂蜜レモンは、甘酸っぱくなく、
ダダ甘かった記憶になっております（笑）
新婚さん、あま〜いね（笑）
さてさて、そんな甘い蜂蜜レモンと、レモンシロップ！
作っておくと、色々使えて、爽やかに夏を過ごせます。
良かったら、ご参考に♡
レモンシロップと蜂蜜レモン
〜レモンシロップ〜
材料（１ℓ瓶）
国産無農薬レモン ３個程
氷砂糖 500g程
蜂蜜 適量
〜蜂蜜レモン〜
材料（200ml瓶）
国産無農薬レモン １個程
蜂蜜 瓶の半分以上
作り方
〜レモンの下準備〜
① レモンを皮ごとよく洗い、水気をきって、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
分量より多く洗い上げております。(´>∀<｀)ゝ
② レモンのヘタを切り落とし、輪切りにスライスしていく。ヘタの方（実がほとんどなく、皮の白いところが厚いとこ）は、あとで使うので置いておく。
また、スライスしながら、種があるのと、種がないのに、分けておく。
右が種なし。右上は、ヘタや切り損ない。
左が種あり。
ここでのポイントは、ヘタは別に取り置き、シロップや蜂蜜に漬けるのからは外します。
というのも、ヘタの部分はほぼ皮とワタ（白いとこ）だと思います。
そこが苦味が強くなるので、漬ける中には入れず、別に使うので取り置いておきます。
（レモンの皮を使ったお菓子とか、レモン皮を使うのにも。あと、すこーし実がついてるのは、あとで使うよ？）
③ 種があるのは、フォークで種を取り除く。
ポイント２ヽ(*´∀｀)
種にも苦味があるので、綺麗に取り除きます。
この一手間がおいしさの秘訣に。
〜レモンシロップ〜
① 瓶をよく洗い水気を切って乾いたら、沸騰したお湯を加えて瓶をふって、お湯が全体にかかるようにしてから捨て、さらにキッチン用アルコール除菌を振りかけ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
煮沸消毒したいとこなんですが、
この手の瓶になると、入る鍋がない（笑）
というわけで、沸騰したお湯と、アルコールによる除菌と、こんな感じで。
沸騰したお湯は一瞬のことなので、これで除菌出来てるのか、よく分からず、一応、念のためにアルコールも。
菌、目に見えないので、もう、気持ちの問題なのかもなんですが（笑）
保存するものなので、なるべく除菌。
② ①にレモンのスライス、氷砂糖を交互に重ねていき、最後に氷砂糖の上から、蜂蜜をたっぷりかけて、ヘタで実が少しついてるとこの果汁を絞り入れて密閉し、直射日光のあたらない、なるべく涼しい場所で、１週間程放置。
レモンは、梅と違って、すぐシロップが上がってきてくれますよ♡
③ ②が溶けたら、冷蔵庫で保存。
まずは、レモネードかなぁ((´艸｀*))
さっぱりしてて美味しいよ♡
〜蜂蜜レモン〜
① 瓶を煮沸消毒します。
この瓶なら、普通に鍋に水と入れてコトコト沸騰させて１分以上茹でて、瓶だけ取り出して自然乾燥です。
ちょっとついてるお湯は気化熱ですぐ蒸発してくれます。
② 瓶にレモンのスライスを入れ、蜂蜜を上からたっぷりかけて、２日以上冷蔵庫で保存。
時々、上下を入れ替える。
こちらは数日で食べきります。
本当は、蜂蜜をたっぷり上まで漬かるくらい入れるのが正解なんですが。。。（そしたら長持ち）
純正蜂蜜。。。高いんだもん。。。
とこういうところでケチってしまってます（笑）
スーパーで売ってる安い蜂蜜と書いてある、蜂蜜風の水飴とかでも、効能は別として甘くて美味しいですよ。
その場合は、たっぷり上まで漬けましょう((´艸｀*))
疲れた時のオヤツにでも♡
こちらも余った蜂蜜シロップは、レモネード等に使えますよヽ(*´∀｀)
△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼
にほんブログ村とレシピブログに登録してます。
応援してるよー
の合図に、
の合図に、ポチッとして下さると嬉しいです
皆さまからの応援が励みになります。
どうぞ、よろしくお願いします
△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼
上記バナーから他期生の方や、素敵同期1期生の方々をチェックできますので、ご興味のある方はご覧下さいヽ(*´∀｀)
