おはようございます(@>ω<)ﾉ★゛
今日は、イワシが８匹、開きで、
な、なんと、258円！
これは、買いでしょう(♡ˊ艸ˋ)♬*
と、買ってきました。
イワシ君は、旬の時期、安くて助かるよね！
イワシは小骨が柔らかいのでそのままバリバリ食べられるしね♡
カルシウム不足気味の日本人には嬉しい食材よね！
でも、その小骨とか、臭み？が
お魚嫌いな子は嫌だったりするのよねー(。'-')(。,_,)ｳﾝｳﾝ
たぁーこ。の子供の頃なんて、まさにそれでした！
というわけで、今でもそんなにお魚は好きな方ではなかったりするのですが、
でも、自分で作れば自分好みで食べられるので、
昔程ではなくなってます。
食べ方によっては、歳とともに、魚の方が好きな場合も出てきた（笑）
こんなところで、しみじみ歳を感じる今日この頃です。
っと、また話が飛びましたが、
えっと、お魚の嫌いな子の話でした！
そう！まぁ、小骨はしゃーないとしても、
臭み！これを旨味にしちゃえば食べられる！
しかもじっくり火を通せば、小骨もあんまり気にならない！
というわけで、こんな洋風ご飯はいかがでしょー？((´艸｀*))
これ、臭みが旨味に感じるので美味しいよ！
じゃがいもはイワシと相性良いし、
ここにトマトの輪切り！
これがね、酸味を与えてくれて、
バターのコクと、ニンニクやパセリの香りが
臭みを消してくれます！
もち、タイムがあるとなおのこと♡
（なくても、大丈夫ヽ(*´∀｀)）
もちろん、お子様だけじゃなく、
大人は、呑める方は、
白ワインなんかあわせてみたりして、
ちょっと優雅なお家バルを楽しんでみては？
ではでは、レシピいっちゃいましょー(*´Ι`)ﾉ´Ι`)ﾉ´Ι`)ﾉ♪
お魚嫌いな子にも！イワシとじゃがいもとトマトの重ね焼き
材料（2人分）
イワシの開き ４枚
じゃがいも ２個
トマト １個
★ニンニク １片
★パセリ ２〜３房
★無塩バター 30g
★塩 ひとつまみ
★レモン汁 大さじ1/2
塩胡椒 適量
白ワイン 大さじ１
パン粉 ふたつかみ程
タイム ４枝（無かったら省いても良いよ）
オリーブオイル 適量
作り方
① じゃがいもを水洗いし、皮を剥いたら、５㎜厚さの輪切りにする。
ニンニクの皮を剥き、ヘタと芽を取り除き、みじん切りにして、小さなボウルに入れておく。
パセリも水洗いし、みじん切りにし、ニンニクのボウルに入れておく。
トマトを水洗いし、ヘタを切り落とし、輪切りにしておく。
イワシの開きに両面しっかり目に塩胡椒する。
（余力があれば、イワシの皮目に薄力粉を薄くまぶしておく）
下準備です♪(´ε｀ )
じゃがいもとか、バターソースの材料刻んで、
イワシも両面に塩胡椒。
② ニンニクとパセリが入ったボウルにバターを溶かしたものを入れて、さらにレモン汁も加えてよく混ぜ合わせておく。
オーブンを180度に予熱開始する。
（写真撮ってたんですが、何故かブレブレでして｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡すみません）
③ フライパンにオリーブオイルを適量加えて、じゃがいもを入れ、両面うっすら透き通るくらいまで炒めあわせ、耐熱皿に広げて乗せる。
④ ③のフライパンにオリーブオイルを足し、イワシを皮目から入れて、白ワインを大さじ１加えて、水分飛ばしながら、じっくり焼き、皮目に焼き色がついたら、ひっくり返してサッと焼き、じゃがいもの上に皮目を上にしておく。
皮がフライパンにひっついちゃったー！(⊙ﾛ⊙)
と、なっても、
そんなの関係ねぇ〜♪はいヽ(*´∀｀)オパピー♪
と気にせずにー（笑）
たぁーこ。もやらかしてます。
それでも味に影響なし！
パン粉で隠せば、見た目も隠せます。
（↑それで良いのか！？Σヽ(ﾟ∀ﾟ；)）
⑤ イワシの上に、トマトの輪切りを乗せ、
パン粉をワシっと掴んでふりかけ、上から②のバターソースをまわしかけて、さらに上から、あればタイムを置いておく。
トマト置いて、パン粉で隠せー！（笑）
タイムがあればタイムを置いておきます。
⑥ オーブン皿に耐熱皿を乗せ、180度のオーブンで15分焼いて完成ヽ(*´∀｀)
あとは、オーブンで焼けばオッケー♡
基本、もう火は通ってるので、トマトに熱通すのと、バターソースをかけたパン粉に焼き色をつけて、バターソースの味をイワシにつけるのが目的です。
オーブンない方は、トースターでも、
魚焼きコンロでもお好みでー。
さぁ、キコキコしながら召し上がれ♡
〜おまけ〜
裏庭まで取りに行くのが面倒になったので、
玄関前で育てることに。
ミントだけ、大量すぎて、裏庭のまんまですが（笑）
今年は、スイートバジル、パセリ、ローズマリー、レモンタイム、チャービル。
どれも秋ぐらいまでは普通に育って使えるハーブなので、楽しみ♡
って、写真撮ってて気づいた。。
ディル買ってくるの忘れてた。。。
まだ売ってるかなぁ？？？
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