イサキのオーブン焼き

おはようございますヽ(*´∀｀)

今日は、イサキのオーブン焼きをご紹介。

いやぁ。。。

実はこれ、去年の写真とレシピです（笑）

去年、休み始めてからも、一応、作ってたものでご紹介してないなーってなものを写真には収めて、レシピを保存しておいたんですが、

復活した時には、イサキの時期からだいぶズレるなぁ。。。

と放置の結果、ご紹介が一年後になるという（笑）

ちょうどこの時、

調理済みのイサキが安売りしてたのよ。

６月半ばくらいだったと思うんだけど。

もうすぐ、イサキも出回る時期かなぁと思ったので、ちょっと先取り？にはなりますが、

イサキレシピのアップを忘れないうちに

公開しておきます

ご参考までにヽ(*´∀｀)

イサキのオーブン焼き

材料（2人分）

いさき二尾（調理済み）

玉ねぎ 1/2個

じゃがいも大1個

ディル適量

タイム適量

塩少々

黒粒胡椒少々

ニンニク 1片

薄力粉適量

白ワイン小さじ2

オリーブ油適量

バター５g

薄口醤油小さじ１・1/2

ミニトマトとか、赤パプリカとか、きのこ系があったら良かったんですが、

作った日、そういったの使い切ってしまってました(´>∀<｀)ゝ

あったら、一緒にオーブンで焼くと、彩も綺麗になりますよヽ(*´∀｀)

作り方

① 調味料済みのイサキに塩を少々しておいておく。

玉ねぎは皮を剥いて水洗いし、ヘタを切り落としてスライスしておく。

じゃがいもも水洗いし、皮を剥いて、乱切りにしておく。

ニンニクも殻をはずして、水洗いし、ニンニクの芽とヘタを取り除き、スライスしておく。

ディルとタイムも水洗いしておく。

野菜や魚の下準備です。

イサキは、先に塩しておいて下さいね。

塩味が染み込んでないと、物足りない味付けになります。

ディルやタイムは、たぁーこ。プランターで育ててまして。

使う日の朝一で取ってきておいて

ペットボトルを少し切って、そこに水を入れて、

花瓶のように刺してます。

（ちなみに、写真の大葉は、その日の夜に使う分でした（笑））

ペットボトルは、使い終わったら、ゴミ箱行きです（笑）

水分がないと、すぐに萎れてしまうので、

取ってすぐに使うのが一番良いのですが、

そう何度もプランターに取りに行くのも面倒なので、こんな感じにしてます（笑）

これ用に100均一でマグカップとか買って飾った方が可愛いんですけど、そうそう使わないので。。。いつか。。。。(´>∀<｀)ゝ

② オーブン皿の上にクッキングシートを敷いて、玉ねぎを乗せ、周りにじゃがいもを乗せておく。

オーブンを230度で予熱開始。

野菜を置いて、オーブン予熱開始ヽ(*´∀｀)

③ いさきからキッチンペーパーで余分な水分を拭き取ったら、腹に、ニンニクのスライスとディルを押し込み、両面に塩胡椒し薄力粉を軽く振り、②の玉ねぎの上に乗せ、白ワインを小さじ1ずつふりかけ、オリーブ油をじゃがいもといさきに回しながらかけ、ニンニクの残ってるものをイサキの上に置き、さらに、バターを2.5gずつ、イサキの上に置いて、薄口醤油を小さじ2/3ずつ程、それぞれにかけて、上にタイムをのせ、予熱出来たオーブンに放り込み、そのままの温度で20分焼く。