おはよーございますヽ(*´∀｀)
本日は、ベルギーワッフルー。
今までは、捏ねて、形作って、二次発酵してー。
と丁寧に作ってたんですが、
これでも、出来るんちゃうん？_φ(≖ω≖｡)♪
と、今回、捏ねるの抜き！
基本ヘラで混ぜて放置して、
スプーンでボトッで焼き上げる
こんな感じにしてみましたーヽ(*´∀｀)
配合が上手くいったのか、
これ、放置時間はいりますが、実働時間は短く、
簡単で美味しいよー(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾
甘さも程よい感じに出来ました((´艸｀*))
前にご紹介したバナナは、バナナの甘さによったら、結構甘く感じることもあるんですが、
このよもぎと砂糖は、ちょうど良い感じ♡
ちなみに、ワッフルシュガーを使うので良いんだけど、たぁーこ。宅からワッフルシュガーを手に入れようとすると、結構遠いとこに買い出しに行かないといけないのと、ワッフルシュガー、
ちょっとの量でお値段高いので、
たぁーこ。宅は、ザラメです。
どっちも使ったことありますが、ザラメで充分です。って、前も言ったかな？(｡ >艸<)
ちなみに、今回、面倒だなーと思ったの、
材料を用意することだけでした（笑）
ここさえ乗り切れば、あとは簡単。
ベルギーワッフル好きのたぁーこ夫、
案の定、ぺろりんちょでした((´艸｀*))
もち、よもぎの他に、抹茶でも、
ほうじ茶でも美味しいと思うよー(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾
ご参考に( ´艸｀)
黒豆の残りで♪失敗なし！放ったらかし！よもぎと黒豆のベルギーワッフル
材料（6個）
●薄力粉 60g
●強力粉 90g
●よもぎパウダー 5g
●砂糖 大さじ４
●塩 ひとつまみ
※イースト菌 ティースプーン2/3
※牛乳 30ml
※焦がしバター 30g
※卵 １個
お節黒豆の残り 適量
ザラメ 適量
作り方
① ボウルに●を入れておく。
フライパンで※のバターを焦がし牛乳とあわせ、
よく混ぜ合わせ、温度が下がったら、イースト菌を溶かし合わせ、さらに卵も溶かし合わせておく。
材料用意しときまーす。
たぁーこ。的に、これが一番、面倒と思った（笑）
ここでの注意ポイントは、焦がしバターを加えたあと、人肌になるまで冷ましてから、イースト菌を溶かし、さらに卵も混ぜること！
これ、熱いうちにやっちゃうと、イースト君働かないし、卵も固まると思うので。
とは、言っても、牛乳が冷たいので、焦がしバター入れても、すぐ冷めます(｡ >艸<)
1分も置けば、人肌以下になってると思いますヽ(*´∀｀)
② ①のボウルにあわせておいた※を加えて、ヘラでよくする様にして混ぜ合わせ、粉気が残るようなら、水をすこーし加えて、混ざり切ったら、濡らしたキッチンペーパーをギュッと絞って、ボウルにかけ、さらに上にラップをして、１時間程（生地が1.5倍になるまで）放置。
粉気がなくなるまで、ヘラで、擦り混ぜるようにして形を整えて、濡らしたキッチンペーパーかけて日向ぼっこを。
ポイントは、粉気が中に残ってる可能性があるので、白いところが緑になるよう、ヘラでボウルに擦り付けるように混ぜると良いですよヽ(*´∀｀)
③ ②が1.5倍程になったら、ヘラでペタペタ形を整えて、黒豆を加えて、混ぜ合わせ、さらに濡らしたキッチンペーパーをギュッと絞ってボウルにかけ、さらにラップをして、冷蔵庫に一晩放置。
今回、冷蔵庫に入れたのは、単に出かける時間が近づいてまして、焼く時間ないなー。明日焼こう♪(´ε｀ )と
冷蔵庫での発酵にしただけなので、
このまんま、水気を絞ったキッチンペーパーとラップして、常温で２〜３時間放置でも構いません。で、1.5倍くらいになったら、次の④の作業に入ったら大丈夫です。
時間気にするの面倒でしたら、前日にここまでして、あとは、たぁーこ。みたいに冷蔵庫に放り込んでおいたら、オッケーですたいヽ(*´∀｀)
④ ワッフルメーカーを温め始め、③を冷蔵庫からだして、ザラメをバサッと加えて、大きめのスプーンざっくり分けながら軽く丸め、さらにザラメをザッと入れておく。
⑤ ワッフルメーカーが温まったら、
生地をスプーンですくって、生地を置いて、蓋をして４分焼いて完成ヽ(*´∀｀)
ワッフルメーカーは、たぁーこ。ビタントニオを使ってますヽ(*´∀｀)
ビタントニオは、焼き時間、４、５分がベストだなぁーと個人的には思ってますが、
他のワッフルメーカーは使ったことがないので、
焼き時間は、ご参考までに(´>∀<｀)ゝ
焼けたら、菜箸でポロッと取れるので、お皿に盛り付けて完成ですヽ(*´∀｀)
ふんわりよもぎに、ほっくり黒豆、
バターの味わいも美味しいよヽ(*´∀｀)
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