おはようございます(@>ω<)ﾉ★゛
本日は、大和芋の若竹茶巾！
綺麗な白と抹茶の緑色が彩りにとても綺麗です((´艸｀*))
しかも、抹茶の味が、口の中をすっきりさせてくれます。
今回、甥っ子ちゃんが1番気に入ったのが、
こちらだったそうです（笑）
特に、抹茶芋だけ余ったのをそれだけで絞ったのもあったんですが、
それを1人で全部食べてたらしいです(｡ ﾉ∀<)σ
お茶菓子にも使えるものなので、
良かったら、
お試しあれヽ(*´∀｀)
大和芋の若竹茶巾
材料（８人分）
大和芋 400g
砂糖 30g
抹茶 5g
水 適量
作り方
① 大和芋の皮を向き、酢水につけておきます。
大和芋、めっちゃ、手が痒くなります(ノ_＜)
持つ時は、ポリ袋を手につけて剥くのがおススメですよ！
② インスタントポットの鍋に水300mlを加えて、蒸し器をセットし、①を置いて、プレッシャーモード、高圧、10分で設定。自然リリースします。
普通に蒸してもオッケーです。
大和芋を適当に切り分けて、湯気の上がった蒸し器で12分程かな？
とにかく柔らかくなるまで蒸します。
インスタントポットの設定写真、取り忘れました(´>∀<｀)ゝ
③ ②の間に、抹茶を水で溶かしておきます。
砂糖も用意しておきます。
次の準備しておきます。
④ ②の大和芋が蒸しあがったら、ボウルに入れ、そこに砂糖を加えて、すりつぶし、さらに濾し器に入れて濾します。
砂糖を混ぜて、
これ、めんどくさいんですが、
口当たりを考えると、濾し器にかけるのが良いです。
えぇ。。。
そんなこと言いながら、もう途中で面倒になって、濾し器を外しちゃいまして、少しブツブツが残ってしまいましたが（笑）(´>∀<｀)ゝ
⑤ ④の1/6を別のボウルに取り分け、そこに抹茶も加えて、よく混ぜ合わせます。
抹茶を混ぜ合わせます！
この抹茶の苦味が、口をさっぱりさせてくれますよヽ(*´∀｀)
⑥ ラップに、白い大和芋のペーストを適量置いて、さらに上に少し抹茶の大和芋ペーストを置いて、ラップを絞り丸めたら完成ヽ(*´∀｀)
これで完成ですヽ(*´∀｀)
抹茶の大和芋が余ったら、それだけで絞っても彩りに使えるし、美味しいですよー(๑・ω-)～♥”
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