2019年クリスマスケーキ

おはようございます(@>ω<)ﾉ★゛

今日は、2019年クリスマスケーキヽ(*´∀｀)

えぇ。お正月も過ぎて、

どんなに経ってるねん！Σヽ(ﾟ∀ﾟ；)

って頃に、去年のお話。。。

って、どんなにタイミング逃してるねん！Σヽ(ﾟ∀ﾟ；)

って感じですが（笑）

実は、これアップするかどうか悩んでたの。

というのも、

えぇ。。。

写真見てわかった？

ロールケーキ、逆向きに入れちゃってて。。。

うーむ。。。

これはいただけない。。。

今回、アップ見送ろうかなぁ。。。

って考えたわけです。

なんだけど、ブロ友さんからね、

これ、どーやって作るの？？？ヽ(*´∀｀)

とLINEで聞かれまして。

こうだよーって大雑把に説明して、

今回は、逆向きだから、アップしないで見送ろうと思うの。

って言ったところ、

気にならないよ(⊙ﾛ⊙)！？

と。

というわけで、

自分が思う程、他人は気にならないのかーっと。

そんな難しい作り方でもないんだけど、

他にも知りたい方いらっしゃるかな？

と一応、書いてみます(´>∀<｀)ゝ

ちなみに、今回、チョコとラズベリーにしちゃってますが、

ムースはバニラムースにしちゃっても

チョコムースでも、

抹茶ムースにしちゃってもいいし、

チーズムースとか、ほうじ茶ムースとか、

シトラスムースとかでもオッケー。

スポンジも、ノーマルスポンジでも

ほうじ茶スポンジでも、抹茶スポンジでも

シトラススポンジでも、お好みで大丈夫。

チョコ＆ラズベリーのこの組み合わせは、

前にも言ってたかなぁ？

もう記憶があやふやなんですが、

たぁーこ。ラズベリーが好きなんです。

というか、ベリー系大好き♡

シトラス系も好きですか（笑）

で、たぁーこ夫は、チョコ好き。

でね、昔、たぁーこ達が結婚式をした

結婚式場がね、スイーツがウリでして、

毎年、クリスマスケーキとかバレンタインケーキとか誕生日ケーキとかのイベントスイーツ販売もしてたの。

で、結婚した年から、チョコとラズベリーのホールケーキを購入して、とーっても美味しかったのでリピしてたのね(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾

なんだけどね、

実は、たぁーこ達が結婚式を挙げた式場は、

自宅からだいぶ離れてまして、

そこまで購入しに行くのが大変。

しかも、お値段がね、高い！

ホールケーキで、5000円くらいしたかと思う。

で、面倒になり、

さらには、お値段から。。。

えーい、自分で作っちゃえー！

と出来たのが、こちらのホールケーキヽ(*´∀｀)

たぁーこ。と夫の好きな味の合体技なのです。

で、そこからこの組み合わせが好きなの♡

夫もお気に入りのケーキ。

だもんで、

去年も、普通に、ホールケーキでも良かったんだけど、

去年のクリスマスパーティーのテーブルコーデを考えた時に、ロールケーキにしたいなぁと

こんな感じになりました(´>∀<｀)ゝ

ちなみに、たぁーこ。は、

お菓子用のトヨ型は持ってないので、

パン用なトヨ型、ラウンド型を利用してます。

お菓子のトヨ型お持ちの方は、それをご利用ください。

細々とした作業はあるんで、

上のご紹介したホールケーキの方が楽かもですが。。。

ラズベリーピューレも生クリームも

こっちの方があんまり使わないですので、

お財布に優しいかも？？

味はどちらも美味しいので、

これからの時期なら、

模様を描く時色付きにせず、

普通のチョコを湯煎して、ハート模様を描いて、バレンタインの時とかにでもご利用ください♡

ハート模様のムースロールケーキ♡

可愛いと思うのー(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾

ご参考に((´艸｀*))

2019年クリスマスケーキ

材料（ラウンド型1個分？）

〜模様〜

★ホワイトチョコ　　40g（その辺で売ってる明治ホワイトチョコを使用しました）

★抹茶　　　　　　　小さじ１

ラズベリージャム　　ちょっと

冷凍ラズベリー　　　一粒

〜ロールケーキ〜

卵黄　　　　　　　　３個分

卵白　　　　　　　　４個分

グラニュー糖　　　　70g

薄力粉　　　　　　　40g

●牛乳　　　　　　　30ml

●バター　　　　　　20g

ココア　　　　　　 13g

■チョコ　　　　　60g

■生クリーム　　　50ml

■ブランデー　　　小さじ1

ラズベリーピューレ　適量

〜ラズベリームース〜

※ゼラチン　　　　　5g

※水　　　　　　　　25ml

フランボワーズピューレ　50g

牛乳　　　　　　　　25ml

生クリーム　　　　　100ml

グラニュー糖　　　　20g

作り方

① ラウンド型に縦がおさまるOPPシートに切っておく（横は飛び出してオッケー）

ロールケーキ型に敷紙を敷いておく。

コルネを作っておく。

ホワイトチョコを刻んでおく。

冷凍ラズベリーも刻んでおく。

下準備ですヽ(*´∀｀)

② ホワイトチョコを湯煎にかけながら、抹茶もダマにならないように加えて、滑らかにし、コルネに詰めて、OPPシートに落書きする。（今回は、ツリーと、ヒイラギ）

ヒイラギの下にラズベリージャムをちょっとつけ、そこに冷凍ラズベリーを乗せて、ラウンド型に敷いて、冷蔵庫で冷やし固める。

ホワイトチョコに抹茶を合わせるのが難しい場合は、抹茶チョコを湯煎にかけて、それを利用して下さいヽ(*´∀｀)

出来れば、ラズベリーのとこも、イチゴチョコとかをノリ代わりにしたら、ズレなかったのになぁ。。。と思ってます。

バレンタインに利用する場合は湯煎にかけたブラックチョコでハート模様を描いちゃうと可愛いと思うよ♡

③ 牛乳とバターを耐熱計量カップに入れ、レンジ600W30秒チンし、そこにココアを溶かし合わせておく。

オーブンを190度に予熱開始。

これまた下準備ー。

④ 卵白をハンドミキサーで泡立てながら、グラニュー糖を３回に分けながら加え、艶が出て、ツノが立つ程度のメレンゲになってきたら、中速にし、泡のキメを整えながら、卵黄も加えて、もったりするまで混ぜ、そこに薄力粉を振るい入れ、ヘラでザックリ混ぜあわせ、そこに③であわせておいたココアミルクバターも加えて、よく混ぜあわせ、ロールケーキ型に流し込み、トントンと落として、泡をつぶし、オーブン皿の上に置いて、お湯（分量外）をオーブン皿に50〜100ml加えて、190度のオーブンで12分焼く。