おはよーございます(@>ω<)ﾉ★゛
本日は、オムレツ風の明石焼きヽ(*´∀｀)
たぁーこ。幼い時に、一時、
明石のすぐそばに住んでたことがありまして、
遠足で歩いて行くくらい明石が近かった（笑）
で、その住んでた時に、初めて
明石焼きを食べたのね！
とろんっとしたたこ焼きに、出汁がしみて、
美味しー(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾！！！！！
と♡
たこ焼きに近いんだけど、
たこ焼きとは、また違うのよ！
とろんとろんなの((´艸｀*))
で、時々お家でも
たこ焼き機で作ることもあったんだけど、
分量が違うのもあってね、
結構、回りにくい。。。。。
しかも粉が少ないので、
腹持ちがたこ焼きより沢山焼かないと足りない。。
ってなわけで、ものぐさ者の結論。
オムレツにしちゃえば良いじゃーん(´>∀<｀)ゝ
というわけで、こんな感じになりました！ヽ(*´∀｀)
ちょっと今回、たぁーこの方が割れちゃったんだけど(ノ_＜)
まぁ、割れても美味しさは変わりませんのでー♡
ご参考にヽ(*´∀｀)
オムレツ風明石焼き。
材料（2人分）
茹でタコ 100g
青ネギ小口切り 適量
紅生姜のみじん切り 小さじ1
★薄力粉 200ccまで。
★出汁粉 小さじ1
★卵 ３個
★水 400㎖程
★薄口醤油 小さじ2
油 適量
●昆布 ５㎝
●鰹節 ひとつかみ
●お湯 350㎖
●みりん 大さじ２
●薄口醤油 大さじ２
作り方
① 青ネギを水洗いし、小口切りにしておく。
茹でタコを再度沸騰したお湯で下茹でし、取り出したら、たこ焼きに入れるくらいの大きさに切り分けておく。
材料の下準備ですヽ(*´∀｀)
② ボウルに★と青ネギの小口切りをひとつかみと、茹でタコ、紅生姜を加えて、よく混ぜ合わせておく。
青ネギの小口切りは、出汁用の器にも入れておく。
③ 電気ケトルにお湯を沸かし、小さな網に、昆布と鰹節とを加え、そこにお湯を注ぎ入れ、しばらく置いておく。
さらに、●を合わせて、出汁用の器に注ぎ入れておく。
簡易だしの作り方です。
お湯を注いで、しばらく放置するだけヽ(*´∀｀)
急いでる時とか、面倒な時に、
こんな感じでお出汁とっちゃいます(〃艸〃)
出汁茶漬けとかにも使えるよヽ(*´∀｀)
あとは、味を整えて、器に入れておきます。
④ フライパンに油を敷いて、220度に予熱し、
②の記事をお玉５杯程加えて、グルグルし、
固まってきたら、フライパンの端に寄せるようにし、フライ返しで半分に折り畳み、少し鍋肌から油を加えて、しっかり動くようになったら、
フライパンのふちを使って、お皿にひっくり返して完成ヽ(*´∀｀)
油を敷いてー熱します。
（たぁーこ夫分焼いた後なので、ちょっと卵とかついたまんまですが（笑））
底にお玉で５杯分入れて、
グルグルしながら、だいぶ固まってきたら、少しずつ片面に寄せていくようにします。
フライ返しで、半分に。
鍋肌に、少し油を足して、しばらく揚げ焼き上に放置しとくと、油が少なくなって、動くようになるので、
鍋の縁を使いながら、お皿にひっくり返して完成ヽ(*´∀｀)
たぁーこ夫が食べてるとこをパシャリ（笑）
お好みでお箸で切り分けて。
お出汁につけて、とろんとろんをお口の中にヽ(*´∀｀)
じゅわーんっとね♡
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