おはようございますヽ(*´∀｀)
本日は、カボチャのお月見ドライカレー。
って、お月見、昨日!!Σ( ﾟДﾟﾉ)ﾉ
しまったー！
アップの順番間違えたー！
というわけで、遅かりしですが(´｡･д人)
一応、アップをば(´>∀<｀)ゝ
カボチャの甘みがね
カレーのスパイシーさと、
塩味とあいまって、美味しいの♡
真ん中の黄身が、まんまるお月様に見立てました。
んで、カボチャがお星様ーってとこかな（笑）
って、妄想まで適当（笑）
ちなみに、今回のカレー粉は
近所のカルディさんで購入した
こちらのカレー粉を使ってます。
これね、スパイスが全部表記されてて、
入ってるスパイスがね、
ウコン、コリアンダー、チンピ、クミン、メッチ、フェンネル、赤唐辛子、シナモン、クローブ、ナツメグ、ローレル、ジンジャー、オールスパイス、ブラックペッパー、ガーリック。
おぉ！塩分入ってないんだ！(⊙ﾛ⊙)
面白そうー。
と購入してきました。
で、味はというと、
たぁーこ。は普段は、
S&Bさんのカレー粉を
使ってるんだけど、
それと比べて
赤唐辛子は少ない目のようで、
辛くないですし、塩分もないので、
結構、多い目に入れても
問題ない感じです。
あとのスパイスは好みだと思うんですが、
たぁーこ。は、もう少し香りを出した
と思い、クミンをプラスしたいなと
クミンシードをプラスしました。
ドライカレーじゃなくて、カレーに使う場合は
クミンに、コリアンダーをもう少しプラスして
とろみをつけたいとこかなぁ。
というわけで、
今回のカレー粉の分量は多い目です。
塩胡椒と醤油で塩分もプラスされてます。
ご注意を。
ドライカレーだとパパッと出来ますし、
夕飯のご参考までにーヽ(*´∀｀)
お月見にカボチャのドライカレー
材料（２人分）
合挽きミンチ 200g
玉ねぎ 1/2個
人参 3㎝
カボチャ スライス４枚程
オリーブ油 大さじ１
カレー粉 大さじ３〜４
クミンシード 小さじ１
塩胡椒 少々
ケチャップ 大さじ３程
薄口醤油 大さじ1/2〜１
塩 少々
卵黄 ２個
ご飯 適量
福神漬け 適量
作り方
① 玉ねぎの皮を剥いて水洗いし、ヘタを切り落とし、微塵切りにする。
人参も皮を剥いて水洗いし、微塵切りにする。
カボチャもタネを除いて水洗いし、スライスして粗微塵切りにする。
野菜の下ごしらえ。
② フライパンにオリーブオイルを入れて、カレー粉とクミンシードを加えて火をつけ、
馴染ませたら、野菜を加えて炒めあわせ、
スパイスと馴染んだら、合挽きミンチも加えて、
炒めあわせ、肉の色が変わったら、塩胡椒し、
フライパンの真ん中を開けて、トマトケチャップを大さじ３加えてケチャップがフツフツしたら
混ぜ合わせて、醤油も加えて味をみる。
あとは、好みで調整する。
まずは、油とスパイスを炒め香りを出して、
そこに野菜を入れます。
炒まったら、合挽きミンチも。
しっかり炒めます。
そこにケチャップも。
写真は、ちょっと少なかったので、あとで、プラスしてます(´>∀<｀)ゝ
③ ご飯に②を適量を置いて、真ん中をあけ、
そこに卵黄を置いて、福神漬けを添えたら完成。
あとは、盛り付けて完成ですヽ(*´∀｀)
さ、召し上がれ♡
△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼
にほんブログ村とレシピブログに登録してます。
応援してるよー
の合図に、
の合図に、ポチッとして下さると嬉しいです
皆さまからの応援が励みになります。
どうぞ、よろしくお願いします
△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼
上記バナーからネクストフーディスト第2期生の方や、素敵同期1期生の方々をチェックできますので、ご興味のある方はご覧下さいヽ(*´∀｀)
