おはようございます(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾
本日は、スイーツアレンジ♪
これ、放置時間はかかりますが、簡単で美味しいの((´艸｀*))
黒豆アレンジ、ご紹介したいめちゃくちゃ簡単な定番が、まだ１つ残ってるんだけど、
まずは、美味しさから、こちらをご紹介ヽ(*´∀｀)
って。。。もう一つのアレンジまでに、
黒豆。。。。残ってるかなぁ？((((；ﾟДﾟ)))))))
が、頑張って残そう。
残ってたら、もう一つもご案内出来るかと！
さて、そんなわけで、本日はクレメ・ダンジュヽ(*´∀｀)
水切りヨーグルト使用バージョンです。
彩りも考えて抹茶なぞ加えてますが、
抹茶ない方は、抹茶ないプレーンでもいいし、
きな粉を混ぜ込んでも美味しいよヽ(*´∀｀)
もち、ほうじ茶パウダーとかよもぎパウダーありましたら、そんなのもあいます（笑）
単に作った黒豆をソース代わりにかけるだけのアレンジです。
たったこれだけで、和風クレメ・ダンジュに早変わり♡
お節の黒豆、残りがちかと思いますので、是非、お試しあれヽ(*´∀｀)
黒豆アレンジ♪抹茶クレメ・ダンジュ
材料（７〜８人分）
無糖プレーンヨーグルト 200g
☆グラニュー糖 大さじ１
☆抹茶 ティースプーン1杯
生クリーム 100㏄
●卵白 １個分
●グラニュー糖 大さじ１/２
黒豆残り 適量
作り方
① 無糖のプレーンヨーグルトを冷蔵庫で４〜５時間以上水切りしておく。
そうすると、ホエーが出て、チーズっぽくなりますヽ(*´∀｀)
② 生クリームを軽く泡だて、そこに、グラニュー糖と抹茶も加えてしっかり泡だてたら、水切りヨーグルトも加えて混ぜ合わせておく。
生クリームに抹茶、グラニュー糖も入れ
しっかり泡だてヽ(*´∀｀)
面倒でなければ、生クリームの一部をつかって、抹茶を溶かしておくと、ダマになりにくいです（笑）
でも、たぁーこ。面倒なんで、そのまま（笑）
そのままでも混ぜてる間にほぼなくなります。
んで、水切りヨーグルトも加えて
しっかりと泡立て器で混ぜ合わせちゃいます♪(´ε｀ )
③ 泡立て器をしっかり洗って水気を拭き取ってから、卵白を軽く泡だて●のグラニュー糖を加えて、しっかりしたメレンゲにし、②と混ぜ合わせる。
まず、ポイント！
白身は、油分や水分があると泡立ちにくくなります。しっかり泡だて器を洗って水分も拭き取ってね！
ここから、まずは、このぐらいまで軽く泡だてます！
ここに
グラニュー糖を入れて
滑らかになるまで泡だてます。
最初高速で、途中から、中速、低速にすると、泡がきめ細かくなるよヽ(*´∀｀)
それを
メレンゲと混ぜて
ふわっとね。
④ ココットにキッチンペーパーを敷き、③を適量加え、キッチンペーパーを上部でまとめて止め、そのまま４〜５時間放置。
ココットにキッチンペーパーを置いて、生地を入れて
上部に合わせていき、冷蔵庫に入れて、再び４時間程。
⑤ キッチンペーパーを外して盛り付け、残り物の黒豆を適量かけたら完成ヽ(*´∀｀)
さ、冷たい間に召し上がれヽ(*´∀｀)
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