おはようございます(@>ω<)ﾉ★゛
本日から遅ばせながらのお節レシピヽ(*´∀｀)
来年のご参考に♡
昨年、お節料理レシピまとめしてて、
おや？定番をほぼアップしてないんだー(⊙ﾛ⊙)！
と気づいたので、
今回は定番料理をばヽ(*´∀｀)
本日は、豚の龍眼焼きヽ(*´∀｀)
龍の目みたいに見えるので、龍眼焼き((´艸｀*))
龍を模してるので、ハレの日にも最適ですが、
定番なので、普段の料理としても使えるし、
お弁当にも(*≧∀≦*)
運動会やお花見とかにも持って行くと華やかです♡
味付けとしては、豚の生姜焼きなんですが、
海苔が良い仕事してくれますヽ(*´∀｀)
ちなみに、今回は、これ何人分なんだろう？
一応、今回、お節として８人分を目安に作りました。
詰め替え用も作ったんで、実質、お節としたら10人分くらいかなぁ？なんですが、
コレだけをメインにするなら、４人分〜５人分かなぁ？(*ﾟ･ﾟ)？
ちょっと量が多いと何人分というのが
微妙なんですが、分量はご参考までにヽ(*´∀｀)
普段のご飯にもハレの日にも♪豚の龍眼焼き
材料（４人分（お節としたら10人分？））
豚スライス 400〜500ｇ（25枚）
うずらの卵 20個（お湯から３分茹でておく）
巻き海苔 大３枚（炙っておくと尚よし）
薄力粉 大さじ１〜２
☆みりん 大さじ１・1/2
☆酒 大さじ１・1/2
☆薄口醤油 大さじ２
☆砂糖 大さじ１
☆生姜（すりおろし） １片分
油 適量
作り方
① サランラップを敷いて、そこに豚スライスを５枚組み合わせるように並べて大きな正方形になるようにし、長方形に折った海苔を置き、茹でたうずらの卵（殻を剥いたもの）を置いて、クルクル、うずらの卵に密着するように巻いておく。
まずは、豚を隙間なく並べて
クルクル。
② ①をポリ袋に入れて薄力粉を加え、軽く振ってまぶしておく。
☆を混ぜ合わせておく。
薄力粉をまぶしておく。
☆も混ぜ合わせておく。
③ フライパンに油を敷いて、②の豚を入れて火をつけ、じっくり全体を転がしながら、焼いていく。
フライパンに並べてじっくり。
全体に焼き色をつけます。
④ 全体に焼き色がついたら、☆を加えて、蓋をして２分蒸し焼きにして、取り出し、卵の半分の位置で切りわけ、盛り付けたら完成ヽ(*´∀｀)
焼き色がついたら、タレを入れてジュワーと。
蓋をして２分熱を通す。
あとは、切り分けて完成ですヽ(*´∀｀)
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