おはようございますヽ(*´∀｀)
本日は、豚の梅ケチャ焼き
梅が入ることで、フルーティで、爽やかなケチャップソテーになります
それを、贅沢にも、かきぶち農園さんの完熟梅でしてみた(*≧∀≦*)
梅ケチャは、間違いない
これ、今回は、トンテキにしましたが、
もちろん、豚コマとかでも良いよ
その場合は、玉ねぎのスライスと、軽く薄力粉をまぶした豚コマを炒めて、そこに、梅ケチャと大葉の千切りを絡めて完成ですヽ(*´∀｀)♡
うんまくって、ご飯、ばくばくいっちゃうので、
ご注意くださいねー
簡単トンテキ♡豚ロースの梅ケチャステーキ
材料（２人分）
豚ロース ２枚
塩胡椒 少々（あれば昆布茶だと尚よし）
薄力粉 適量
★かきぶち農園さんの完熟梅 １個
★ケチャップ 大さじ３
★砂糖 小さじ1
★みりん 大さじ１
★薄口醤油 大さじ1/2
★水 大さじ１
大葉 ３枚
油 適量
作り方
① 大葉を水洗いし、ヘタを切り落として、千切りにして水気を切っておく。
梅干しからタネを取り除き、包丁で叩いて、計量カップに入れて★を全て混ぜておく。
豚ロースの筋を包丁の根元で切って、両面に軽く塩胡椒し、薄力粉を軽く振っておく。
本日の包丁作業と下準備
豚ロースに塩胡椒の代わりに、昆布茶を振っておくと、尚、旨味が増しますよ
なければ、塩胡椒でオッケーですヽ(*´∀｀)
② フライパンに油を薄く塗って火をつけ、豚ロースを中火よりやや弱火で、じーっくり焼き、片面がカリッと焼きあがったら、ひっくり返し、さらにじっくり焼いて、そこに★を加えて、ソースを絡めて、お皿に盛り付け、大葉の千切りを乗せたら完成
あとは、焼いて、ソースを絡めたら完成です
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