おはようございます(@>ω<)ﾉ★゛
まだ残ってた、カルフォルニアアーモンドを使って、紅茶とアーモンドのベルギーワッフルを作ってみましたヽ(*´∀｀)
こちら作ってから、ワッフル好きの、たぁーこ夫のお腹の中に、ぱくぱく消えて行ってます
なんで、これで太らないんだろう
いったい、どこに消えてってるのか謎です。
4次元ポケットでしょうか？
まあ、こちらのワッフル、味は美味しいよ。
アーモンドと紅茶の相性はいいもんヽ(*´∀｀)
ふわんっとした紅茶の香りに、
サクッとしたアーモンドの食感と、コクのある香り(*≧∀≦*)
間違いない相性ですね
写真は、先日、作ったフォトボードを使ってみました(*≧∀≦*)
ただね、あのフォトボードって、A 1サイズで作ったんだけど。。。
足るを知るって言葉をしみじみ実感
たぁーこ。宅では、A 1大きい！
机の上、ほぼ占領。
これ、使えるの、お菓子くらいのすぐ食べずにゆっくり食べる時ぐらいかも
お料理ってのだけでいくなら、フォトボード、A２くらいでも良かったかもしれないです。
ちなみに、このフォトボード、どうやって、立ててるかというとですね
これで立ててます。
溝分かる？
この溝に、板をハメて、立ててます。
こんなのってイメージして設計図書いたところ
義父さんが、作ってくれましたヽ(*´∀｀)
わーい₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎
もちろん、たぁーこもお手伝いしたんだけど、
お手伝いした方は、歪んでます（笑）
DIY、難しい。。。
隙間が。。。。
まぁ、でも、立てばいいし
良い経験になりました。
今回の写真の反省点は、ワッフルのとこにもアーモンドホールをパラパラ巻いて、
黒い下のとこにも、紙ナプキンとか置いて散らしても良かったやも。
あと、紅茶カップ置いても良かったかなぁ？
料理も、写真も引き算と足し算が難しいです。
こちらも、まだまだ修行っす(ง •̀_•́)ง
さて、そんな写真は置いておいて、
では、レシピいっちゃいましょーヽ(*´∀｀)
紅茶とアーモンドのベルギーワッフル
材料（16個分）
☆薄力粉 75g
☆強力粉 75g
☆砂糖 大さじ２
☆蜂蜜 大さじ１
☆アーモンド 30g
☆アールグレイ粉 大さじ１〜２
●牛乳 50㏄
●卵 １個
●イースト菌 小さじ1/2
●バニラオイル ２、3滴
※バター 50g
※薄力粉 50g
※強力粉 50g
ザラメ 適量
作り方
① ホールアーモンドを軽くトースターで焼いて、包丁でザク切りしておく。
●を計量カップに混ぜておく。
アーモンドの下準備ですヽ(*´∀｀)
② ボウルに☆を入れて、●を加えてヘラで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら、濡れたキッチンペーパーをかけて、ラップし、1時間程放置する。
この段階では、ヘラで混ぜるだけ
捏ねません。
んで、放置。
③ ②に、※バターを加え、※の薄力粉と強力粉を様子を見ながら、少しずつ加えながら、つるんとするまで捏ね、再びボウルに入れ、濡れたキッチンペーパーをかけてラップし、1.5倍の大きさに膨れるくらい（1時間程）放置する。
水分と、小麦粉が馴染んでるので、
捏ねるといっても、すぐにつるんとしますよ(*≧∀≦*)
つるとしたら、また放置
④ ③をスケッパーで小分けにし、丸め、乾燥しないようにして、また1.5倍程膨れるまで放置する。
あとは、小分けに丸めて。
２次発酵
結構、小さい目で大丈夫だよヽ(*´∀｀)
⑤ ワッフルメーカーを熱し、予熱出来たら、④にザラメをまぶして、ワッフルメーカーに乗せ、蓋をして４分焼いて完成ヽ(*´∀｀)
ザラメをお皿に入れて、生地をポンと入れてひっくり返したら、生地の両面にそれだけでザラメがつくので、そのまま、ワッフルメーカーにポンっとな
たぁーこ。のワッフルメーカーは、ビタトニオですので、焼き時間は、お持ちのワッフルメーカーによって少し調整してみてくださいねヽ(*´∀｀)
ちなみに、ワッフルに芯があるようになる方は、
います？
たぁーこ。昔、こうなってたことあったんだ。
もし同じ症状に悩んでる方がいらっしゃたら、
それは、焼き時間というより、生地の発酵がきちんと出来てない可能性があります
もう少し発酵時間をとってみてね
△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼
にほんブログ村とレシピブログに登録してます。
応援してるよーの合図に、
の合図に、ポチッとして下さると嬉しいです
皆さまからの応援が励みになります。
どうぞ、よろしくお願いします
△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼
現在、レシピブログ様でネクストフーディストとして活動しています。
上記バナーから同期の素敵ネクストフーディストの方をチェックできますので、ご興味のある方はご覧下さいヽ(*´∀｀)
