暑い(ノ_＜)
おはようございます(ノ_＜)
雨が止んだと思ったら、いきなり猛暑ですね(ノ_＜)
さぁ、素麺の季節がやってきました！
つるん、つるん、と美味しいよねヽ(*´∀｀)
今日の素麺は、たぁーこ夫のお気に入りヽ(*´∀｀)
あ。茄子は抜いてるけどね（笑）
代わりに、夫の方は、とろろが入ってます。
七夕に、食べた素麺です（笑）
（↑七夕色なし！
）
）これね、実は、ミツカンさんの八方だしを使ってるの！
ネクストフーディストのお祝いでいただいたヤツなんだけど、これ、高いから普通なら買おうとは思わなかったかもなんだけど。
でも、一回、使っちゃうとダメねー
高いんだけどさ、たぁーこ、ハマってしまって
めちゃ、活用
これね、めちゃ楽！
炊き込みご飯とかも、これ一つで味付け出来ちゃうし、素麺つゆも、蕎麦つゆも、丼ツユも
これでぴったり味付け出来ちゃうの
甘味が、ザラメ入れたようなコクのある甘さで、甘味の必要なつゆ物に最適です！
とっても簡単に出来ちゃうので、スーパーで見かけたら、高いけど、お試し下さいませ！
もう少しでも安くなったら、嬉しいんだけどなぁ。。。
（ミツカンさん、お値段も頑張ってくれないかなぁ。。。。（笑））
ではでは、そんなレシピヽ(*´∀｀)
つるんとぶっかけご馳走素麺
材料（２人分）
豚スライス ６枚程
茄子 1/2本
ミニトマト ２個〜３個
八方だし 適量
青ネギ小口切り たっぷり
てんかす 適量
温泉卵 ２個（500㏄を小鍋で沸騰させ、沸騰したら、100㏄を加えて、冷蔵庫から出したばっかの卵をそっと入れて、蓋をして10分放置（夏の場合。。冬の場合は、もう1、２分程放置）し、冷水に取り上げ、水気をとって、冷蔵庫で保存しておく）
素麺 ２〜３束
作り方
① 茄子を水洗いし、ヘタを切り落とし、輪切りにして塩水に浸けて、アクを抜いて、アクが抜けたら角切りに。
ミニトマトも水洗いし、それぞれ四等分しておく。
青ネギも水洗いし、小口切りにしておく。
本日の包丁作業っす
② 耐熱ボウルに茄子の角切りを入れ、上に豚スライスを広げるように乗せ、八方だし、小さじ1/2と水小さじ1/2入れて、ふんわりラップして、レンジ500Wで、３分半〜４分チン。
出た汁を捨て、豚だけ取り出して、茄子があったかい間に、八方だし大さじ１と水大さじ１を加え、さらに、そこにミニトマトも加えて、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。
こうなるので、汁をいったん、捨てます
アクも出てるのでね。豚もとって、
んで、トマトと八方だしと水加えて、冷蔵庫で保存。（茄子とトマトの煮浸しみたいなもんです）
豚は、悩むとこなんですよね。
豚の柔らかさを追求するなら、素麺を茹でる前に、豚しゃぶして冷水にとるのが一番柔らかいんだけど、
茄子に豚のコクが入るので、こっちを選択
流水麺を使う人もいるかもしれないしね
③ 素麺を規定時間茹でて、冷水で締め、お皿に盛り付け、豚を置き、冷蔵庫から出した、茄子とミニトマトの煮浸しを汁ごと、盛り付け、てんかす、青ネギを盛り付け、真ん中に温泉卵を割り入れ、八方だしを各大さじ1をいれて、水を大さじ３加えたら完成ヽ(*´∀｀)
あとは、全部置いて、八方だし、そのままぶっかけて、あとから水を加えます（笑）
器の中でいい感じに混ざるんで、タレだけ別に作る必要なし
温玉を割って、
とろーっとな
さ、混ぜ混ぜして、召し上がれヽ(*´∀｀)
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