夏に冷たくチュルンと、冷凍トマトとシーチキンのジェノベーゼそうめん

おはようございます

暑い

夏ですね

暑い

最近、裏庭の自家菜園では、ミニトマトに加えてバジルも育ってきてますヽ(*´∀｀)

今年は、バッタに喰われなかった(*≧∀≦*)

というわけで、ジェノベーゼのカッペリーニでもしよーかなぁ

と、ジェノベーゼソース作ったんだけど、

カッペリーニの麺が無かった∑(ﾟДﾟ)！

でも、もう、バジルソース作ったし、

しかも、暑いから、冷たくチュルンがいいし

ってなわけで、そうめんを使って、

イタリアンしてみましたヽ(*´∀｀)

そうめんって、オリーブオイルとの相性が良いのです

ジェノベーゼソースが自宅にある方や、

今からバジルの自家栽培間しよーかなーって方、

スーパーで、バジル購入したけど余ってるわ

って方は、お試しあれヽ(*´∀｀)

ちなみに、特段変わったレシピではないですが、

たぁーこ宅の自家製ジェノベーゼソースもおまけで、下にレシピアップしときますね

冷凍トマトとシーチキンのジェノベーゼそうめん

材料（２人分）

☆冷凍ミニトマト６個

☆ツナ缶 1/2缶

☆本つゆ（濃縮４倍）大さじ１

☆自家製ジェノベーゼソース大さじ１・1/2

☆粉チーズ大さじ１

そうめん３把

黒粒胡椒少々

バジル２枚

作り方

① ミニトマトのヘタを取り、水洗いし、水気をよく拭き取って、袋に入れ冷凍庫で冷凍しておく。

ひんやりミニトマトヽ(*´∀｀)

氷がわりになってくれます

これだけは、冷凍させるため、ちょいと先に作業が必要

あー。もーめんどーなら、別に凍らさんでも良し

② ミニトマトを1/4等分し、ボウルへ。

残りの☆もボウルへ入れておく。

はい。これで、絡めるソース完成ヽ(*´∀｀)

本つゆ入れることで、麺にしっかり味がつくよヽ(*´∀｀)

あと、シーチキンがいい仕事してくれるの

（あ！シーチキンの油は切ってね

）

シーチキンの酸味っていうのかが、味のアクセントになってくれます

シーチキンもトマトも本つゆとの相性いいしねヽ(*´∀｀)

③ そうめんを規定時間茹で、水で締めて、ザルにギューっと押し付けるようにして、水気をきって、②のボウルへ入れ、全体を絡める。

ここのポイントは、水気をしっかり切ること

水気ボトボトだと、味がぼやけちゃうので、しっかり切って、ソースの入ったボウルへドサッと。

あとは、ソースを全体に絡めて

ほんのり、緑に色づくくらいかなぁ

ここで、味見して、ジェノベーゼソースが足りないなら、追加したり、本つゆや、粉チーズ追加したりしてお好みの味に挑戦。

④ ③を器に盛り付け、上から黒胡椒等かけて、洗ったバジルの葉を飾ったら、完成ヽ(*´∀｀)

盛り付けたら、完成ヽ(*´∀｀)

フォークでも、お箸でもお好きなように召し上がれヽ(*´∀｀)

〜おまけ〜

自家製バジルソース

材料

バジルの葉こんもり両手に乗るくらい

松の実大さじ１

（松の実なかったら、クルミとかでもオッケー）

オリーブオイル適量

ニンニク２片

塩小さじ1/2

作り方

① 収穫したバジルの葉を一枚一枚よく洗い、水気を切って、キッチンペーパーの上で乾かす。

まずは、綺麗に洗います

バジルの葉の裏側とかに、雨で跳ねた泥とかついてるので、念入りにチェックしながら、洗ってね

せっかくのソースがジャリっとならないように

あとは、まず、乾かします

② ニンニクを洗って、皮を剥いて、ヘタを取り、半分に割って、芽を取り除いておく。

松の実は、アルミホイルの上に置いて、オーブントースターで１分程火を通しておく。

その他の材料の下準備ー

③ ブレンダーカップにニンニクとニンニクが浸かるくらいのオリーブオイル（50㏄〜60㏄程かな）を入れて、塩と、②の松の実も加えたら、ブレンダーで潰しある程度滑らかにし、そこに①のバジルの葉を加えて、またブレンダーを回し、どろっとするので、オリーブオイルで全部の材料が浸かるようにさらに加えて、再度ブレンダーで滑らかに馴染ませ、塊がなくなったら、完成ヽ(*´∀｀)

まずは、ニンニクと、松の実をブレンダーで潰すよーヽ(*´∀｀)

ブレンダーない場合は、ミキサーでももち、大丈夫

なんなら、頑張って、すりこぎですり潰しても！