おはようございますヽ(*´∀｀)
本日は、簡単ウマウマな白だしポン酢バターチキンです(*≧∀≦*)
んふふふ
よくね、鶏のポン酢炒めとか、ポン酢煮とかあるでしょう？
たぁーこは、好きなんだけど、市販のポン酢だと、少し酸味が気になる時があるんだ
で、自分で作っちゃうんですが、
もともと、ポン酢の酸味が苦手って方も居ると思うのです
なので、酸味の柔らかなポン酢で、さらにマイルドにしたいなー
と考えて、白だし！
これを使ってみよう！
と、こんなの作ってみました(*≧∀≦*)
これ、ウマし
たぁーこ夫、バクバクいきました
簡単だし、鶏を焼いてる間に、
サラダとか用意しちゃって、パパッとご飯をしちゃって下さいねヽ(*´∀｀)
簡単ウマウマ☆白だしポン酢バターチキンステーキ
材料（２人分）
鶏もも １枚
塩胡椒 少々
☆白だし 大さじ1/2
☆酢 大さじ1/2
☆みりん 大さじ1/2
☆砂糖 小さじ１
☆薄口醤油 大さじ１
バター ５g
作り方
① ☆をあわせておく
単に混ぜておくだけです
はい。これで、ソース完成
② 鶏ももの筋をとり、平らに均して、両面に軽く塩胡椒し、フライパンでじーっくり皮目から焼く。
簡単すぎるんですが、中まで鶏に火を通すポイントをば。
まずは、筋を取ったら、平らにして、塩胡椒。
油を薄く引いた、フライパンに皮目から入れて、弱中火（中火よりは、弱め）で、
蓋をして、じーっくり蒸し焼き。
（今回はパリッとではなく、ふっくらを目指したので、蒸し焼き。パリッとを目指すなら蓋なしで）
こんな風に上まで白くなるまで、放置
つまり、ほぼ半分以上、この時点で火を通しちゃうのです
この間にサラダ等用意
余分な水分と油を拭き取り、中火にして、皮目をパリッとさせて、
弱中火に戻し、ひっくり返して、２〜３分放置。
③ ②の両面が焼けたら、①を加え、ブクブクしたら、さらにバターを加えて、絡めたら完成ヽ(*´∀｀)
タレを入れて、ブクブクブクブク
ここに
バターをポンっと。
ソースにバターを溶かして絡めたら完成ヽ(*´∀｀)
鶏を写真のようにカットして盛り付ける場合は、
アルミホイルにしばらく包んで置いてから切ると、肉汁が落ち着きます。
お肉を持ったら、とろ〜りと、ソースをかけて。
んふー
艶めかしい！！！(*≧∀≦*)
あったかい間に、さぁ、召し上がれー(*≧∀≦*)
にほんブログ村とレシピブログに登録してます。
応援してるよーの合図に、
ポチッとして下さると嬉しいです
にほんブログ村
