おはようございますヽ(*´∀｀)
本日は、昨日ご紹介した山椒を使って、
山椒ソースのトンテキ
ごくごく普通ですが（笑）
たぁーこ、山椒の香りが好きヽ(*´∀｀)
この爽やかな香りがなんとも言えないですよね！
実は、下茹でしてる時の山椒の柑橘系の香りに
アロマのように癒されてます
そうなんです！
山椒って、ミカン科に属する、立派な柑橘類なんですよねヽ(*´∀｀)
柑橘系が好きなたぁーこ、山椒好きにも納得
さて、そんな柑橘系の特徴である爽やかさと、
甘辛味によくあうヽ(*´∀｀)というのを活かした
トンテキ(*≧∀≦*)
たぁーこ宅定番です
もし、ご自宅で山椒の下処理して生山椒あるわヽ(*´∀｀)
とか、乾燥山椒いただいたわとか言う方が
いらっしゃいましたら、
定番ではありますが、間違いない美味しさなので、どうぞお試しあれヽ(*´∀｀)
がっつり爽やか☆山椒ソースのトンテキ
材料（２人分）
豚ロース ２枚
塩胡椒 少々
薄力粉 少々
☆砂糖 小さじ１
☆濃口醤油 大さじ１
☆みりん 大さじ１/2
☆酒 大さじ１/2
☆水 大さじ１/2
☆酢 小さじ１/2
☆山椒 ２〜３つまみ
作り方
① ☆を全部混ぜ合わせ、山椒を潰すようにして香りを出しておく。
山椒は、軽く潰すようにして香りを出しておくと良いですよヽ(*´∀｀)時間がある時は、そのまましばらく漬けておくと、香りが移りやすいです。
② 豚ロースの筋を切り、両面に塩胡椒し、軽く薄力粉をつけておく。
豚の下処理ですヽ(*´∀｀)
③ フライパンに油を敷き、②の豚ロースを入れて、じっくり両面を焼き、良い焼き色がついたら、①のソースをかけ、煮からめ、器に盛り付け、余ったソースを軽くかけたら完成ヽ(*´∀｀)
あとは、焼いて絡めるだけヽ(*´∀｀)
山椒の香りが爽やかな、食欲のわくトンテキですヽ(*´∀｀)
お試しあれ
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