作り方色々♪(´ε｀ )中華ちまき

おはようございますヽ(*´∀｀)

子供の日にちなんで、

今年は中華ちまきを作りました

で、今回、

ちょっと時間あるしーと、

実験的に色んな作り方を試してみようかと

思い立ちました

たぁーこ宅には、乾燥笹の葉があったのですが、

ない方でも作れるように、アルミホイル包みヽ(*´∀｀)のちまきー。

また、たぁーこ宅には蒸し器ありますが、

ない方向けに、フライパン蒸しと、レンチンヽ(*´∀｀)で出来ないかなーと、やってみた（笑）

どれも大差なく出来るので、どうぞお好みでお試し下さいヽ(*´∀｀)

ちなみに、一応、赤レシピは、オーソドックスで書きますが、黒文字のところで、その他の方法を記載しておきますねヽ(*´∀｀)

中華ちまきは、栄養も摂れるのが嬉しいのですが、材料を色々揃えないといけない？とか

蒸すとか、包むとか、不安になっちゃうとこだと思いますが、意外に簡単なのですヽ(*´∀｀)

１年の厄除けも兼ねて、もし良ければお試しくださいヽ(*´∀｀)

作り方色々♪(´ε｀ )中華ちまき

材料（笹22包み程）

もち米３合

タケノコの水煮極小１個

人参 1/2本

豚ロース（トンカツ用）１枚

干しシイタケ４〜５枚（戻し汁も使います）

ゴマ油小さじ１

生姜すりおろし小さじ1/2

★砂糖小さじ１

★濃口醤油大さじ１・1／2

★オイスターソース小さじ１

★酒大さじ１・1/2

★干しシイタケの戻し汁 300㏄

★塩ひとつまみ

乾燥笹の葉 22枚程

（ない場合、普通の蒸し器なら、アルミホイルでもラップでも♪(´ε｀ )

フライパン蒸しなら、アルミホイルがおススメ。

レンジ蒸しなら、サランラップでヽ(*´∀｀)）

作り方

① もち米をといで、３時間ほど水につけて、水気を切っておく。

もち米をしっかりといで、３時間程、水につけておいて下さい♪(´ε｀ )

② 干しシイタケをたっぷりのぬるま湯（350cc程）で戻す。

こちらは、干しシイタケを戻します

もち米と同じく仕込む場合は、水からでも大丈夫ですよ♪(´ε｀ )

実際には、戻し汁は300ccしか使いませんが、

350ccくらいで戻すと、干し椎茸が水分を吸い込んで、300ccくらいになるかと♪(´ε｀ )

③ タケノコの水煮を軽く茹で、角切りにする。

人参も水洗いし、皮を剥いて、角切りにする。

干しシイタケの戻したものも、石突きを取り除いて、角切りにする。

生姜を水洗いし、皮を剥いておく。

豚ロースも角切りにする。

具材を全部角切りにするだけヽ(*´∀｀)

はい、どーん。

単にこれだけ

生姜は、すりおろすのに一応書いた（笑）

もちろん、市販のすりおろし生姜を使っても全然オッケーですヽ(*´∀｀)

④ フライパンにゴマ油を入れ、そこに生姜のすりおろしも加えて、火をつけ、香りが立ったら、③の具材を加えて炒め、豚の色が半分ほど白く変わったら、★を全部加えて、よく炒め合わせ、

そこに、①のもち米と、300ccの干しシイタケの戻し汁も加えて、水気がなくなるまで煮詰め、

水気がなくなったら、火を止め、蓋をして、10分以上蒸らす。

具材を炒めて、味付けして、そこにもち米と出汁を加えて煮詰めます

干し椎茸の戻し汁は、あくまで300ccでー

混ぜて、底から水気が出る間は、まだ。

水気をお米が吸っちゃったなぁって感じになったら、火を止めて、蓋をして放置です

最低10分以上は蒸らして下さい♪(´ε｀ )

⑤ ④の蒸らしてる間に、乾燥笹の葉を茹で、柔らかくなったら、取り出して、キッチンペーパーだ水気を拭いておく。

蒸らしてる間に、笹の葉を下ゆでしてました

茹で時間とか、単に笹の葉が柔らかくなればいいので、サッとでいいよヽ(*´∀｀)

もち、笹の葉ない方は、この作業はありません（笑）

⑥ 笹の葉を下が葉先、上が茎がくるように置き、葉先側をややズラして上方向へ半分に折り、その葉先だけを左右方向に折ると、三角の円錐部分が出来るので、そこに④の具材をスプーンでぎゅうぎゅうと詰め、詰めたところに少し葉を織り込んでから、コロンと上方向に折り、茎でクルッと一巻きして、茎を茎の中に織り込んで蒸し器に置いていく。

言葉にすると難しいので、写真で説明すると。

縦方向に半分に折って♪(´ε｀ )