おはようございます♪(´ε｀ )
本日は、基本のお惣菜ヽ(*´∀｀)
ひじきの煮物です。
昔はあんまり好きではなかったんですが、
最近は、このしみじみした味わいが好きです♪(´ε｀ )
そのまま食べるのも良いし、
ご飯に混ぜてひじきご飯にすると、
ウマウマですよね！(*≧∀≦*)
作り置きで置いておけるのも嬉しい♪(´ε｀ )
それぞれのお家で味付けもあるかと思いますが、
たぁーこ宅の味付けもご紹介♪(´ε｀ )
本日は、ひじきの煮物にあわせて、
焼き魚、冷奴、お味噌汁、納豆、ご飯で
ほっこり和食定食でもいかがでしょうか？
基本惣菜★ひじきの煮物
材料（２人分〜４人分）
芽ひじき 15g
人参 ４㎝
薄揚げ 大1/2枚
ゴマ油 小さじ1/2
★水 190㏄〜200cc
★砂糖 大さじ1
★出汁粉 小さじ１
★薄口醤油 大さじ１
作り方
① 芽ひじきをザルに入れ、ザルごとボウルに入れたら、そこに水を注いで、黒いカスのような汚れを振るい落とす水洗いを何度かして、ザルごと水から引き上げ、水気を切っておく。
汚れを落とします。
② 人参は水洗いし、ヘタを切り落としたら、皮を剥いて、２㎝程の長さの千切りにしておく。
薄揚げは、湯通しし、こちらも２㎝程の長さの千切りにしておく。
本日の包丁作業
③ 小鍋にゴマ油を入れて火をつけ、②の人参と薄揚げ、①の芽ひじきを加えて軽く炒め、そこに★を全部加えて、蓋をして、中弱火で10分煮て、様子を見ながら、水分がなくなるまで煮詰めたら完成(=´∀｀)人(´∀｀=)
たったこれだけなのに、
煮物は、ホッとする味付けになりますよねヽ(*´∀｀)
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