おはようございますヽ(*´∀｀)
本日は、寒ブリのステーキ
写真は、まだ師匠からのご教授前のものです。
ご容赦ください。
ブリの美味しい季節になりましたねーヽ(*´∀｀)
脂がのってて、身も極厚で、じゅわーっと美味しい
ブリの照り焼き、
ブリの漬け焼き、
ぶり大根
んふふふ。なんでも美味しいよねー(*≧∀≦*)
しかして、何分、今は師走！
皆さま、忙しい季節！
というわけで、ブリを使った
こんな簡単メニューはいかがでしょう？
このポイントは、大根おろし！
ブリと大根は、やはり相性抜群です
じゅわっとした脂がさっぱり美味しく食べられるよーヽ(*´∀｀)
是非、簡単で美味しいので、
皆さま、お試しあれー(*≧∀≦*)
簡単メニュー★寒ブリのステーキ
材料（2人分）
寒ブリ ２切れ
昆布茶 適量
油 適量
大根 ５㎝
和風ステーキソース 適量
（市販の使ってもいいし、自家製にするなら、こちらのステーキソースをご参照下さい）
因みに、たぁーこは、自家製です
作り方
① 寒ブリに昆布茶をパラパラと両面ふりかけ、しばし放置する。
臭みや余分な水分を抜いちゃいますよーヽ(*´∀｀)
昆布茶がなかったら、薄ーく塩胡椒で。
② 大根を水洗いし、皮を桂むきにしたら、すりおろし、大根おろしを作成
大根おろしの作成です
今の大根は、本当に瑞々しくって、良いですよねーヽ(*´∀｀)
③ 寒ブリから出た水分をキッチンペーパーでよく拭き取る。
さ！ここもポイントです
出てきた水分をよく拭き取っておきましょう
④ フライパンに油を敷いて火をつけ、フライパンが温まったら、弱中火くらいにし、③の寒ブリを投入
ジュワーっと焼いちゃいますよーヽ(*´∀｀)
⑤ 良い焼き色がついたら、ひっくり返し、反対側も焼き、そこに、ステーキソースをかけて、蓋をして、蒸し焼きにする。
ステーキソースを入れたら、蒸し焼きにヽ(*´∀｀)
そんな長い時間しなくても大丈夫だよヽ(*´∀｀)
１分程かなぁ
⑥ ブリに火が通ったら、お皿に取り出し、ブリの手前に大根おろしを添え、フライパンに残ったステーキソースをまわしかけて、完成ヽ(*´∀｀)
あとは、盛り付けて召し上がれ(*≧∀≦*)
大根おろしをチマッとお箸でとって、それと、ほぐしたブリを一緒にお口へ(*≧∀≦*)
うんまーい
旬の味覚は最高です
にほんブログ村とレシピブログに登録してます。
応援してるよーの合図に、
ポチッとして下さると嬉しいです
にほんブログ村
