おはようございますヽ(*´∀｀)
本日は、蒸し芋、サツマイモペーストのアレンジ②ですヽ(*´∀｀)
サツマイモとリンゴのパイですヽ(*´∀｀)
とは、言っても、冷凍パイシートを使ってる、これまたお手軽なオヤツです
実は、これ、スイートポテトと同じ日に作りました（笑）スイートポテトに加えて、どんなに食べるねん∑(ﾟДﾟ)と思うでしょう？
本当はね、サツマイモペーストを保存しておいて、また次回、作ろーと思ってたの
なのですが。。。
その日、たぁーこ夫、夜に仕事に出るということで、珍しくお弁当持参することに。
それで、お弁当のちょっとデザートにと、スイートポテト作ったのね
で、スイートポテト作って、お弁当に入れたよーヽ(*´∀｀)とたぁーこ夫に報告
別に取り置いた、たぁーこ分のお皿を見せて、
こんな感じ
だよーって
だよーってさて、たぁーこ夫を送り出し、
たぁーこの分を楽しみましょう♪と、ルンっ
とキッチンに戻り、お皿に取り置いてたの見たら、
とキッチンに戻り、お皿に取り置いてたの見たら、
オーマイゴット
たぁーこのお皿には、スイートポテトの殻がペロリンと残ってただけ
ペロリーンと。紙カップだけが。。。
ペロリーンと。。。。。
た、たぁーこ夫ー
たぁーこの分まで食べて行ったー
というわけで、たぁーこのお口にスイートポテトは入らず
悲しくなった、たぁーこ。
ごそごそ
と、先程、保存しておいたポテトペーストを取り出し、
と、先程、保存しておいたポテトペーストを取り出し、いいもん１人でポテトアップルパイ楽しんでやるもん
１人でポテトアップルパイ楽しんでやるもんとその日のうちに作成したのでありました（笑）
ただ、これね、１人で食べるには、結構、量が多いのでご注意あれ（笑）
たぁーこ、満腹すぎて、夕飯。。。いらないかも
と思ったくらい（笑）
と思ったくらい（笑）反対に言うと、結構、ボリューミィなので、スイートポテトでは足りない
っていう成長期のお子様にはおススメですヽ(*´∀｀)
甘くてホクホクしてるサツマイモペーストに甘酸っぱいリンゴのフィリングがとってもマッチ(*≧∀≦*)
そこにシナモンの香りが香ばしさアップで、
食欲アップ
サクッとしたパイ生地がこれまた堪りません
このサクッのポイントは、焼き方
たぁーこ夫、デニッシュは好きなのに、ファーストフード店とかで食べるパイがあまり好きでは無かったのです
理由は、パイ生地がしっとりしてるから
でも、この焼き方なら、パイ生地は、さっくりサクサクなので、好きなんだそうです
（ふふ。そんな夫の口には入りませんでしたが
仕返しだい）
仕返しだい）この焼き方さえ、マスターしたら、このパイ以外にも、美味しいパイが簡単に色々焼けますよヽ(*´∀｀)
リンゴもこれからが美味しい季節なので、
是非、サツマイモペーストを作成した時には、
こちらもお試し下さい
サツマイモアップルパイ
材料（2〜３個分）
サツマイモペースト 適量
リンゴ 1/2個
バター ３グラム
砂糖 小さじ２
シナモン 少々
冷凍パイシート ２〜３枚
卵黄 1個
作り方
① リンゴを水で洗い、皮を剥いて、スライスし、スライスしたのを三等分になるようカットしておく。
リンゴのフィリングを作るための下ごしらえヽ(*´∀｀)
スライスして、食べやすい大きさにカットしちゃいます。
② 小さなフライパンにバターを加え、火をつけ、バターが溶け始めたら、リンゴと砂糖を加え、じっくり炒める。リンゴの色が変わり、透き通るようになり、黄色になってきたら、シナモンを少々加えて、炒めあわせ、火を止める。
バターでリンゴと砂糖を炒めて、透き通ってきたら、シナモンを加えて炒めますヽ(*´∀｀)
レモン汁があったら、レモン汁を加えると爽やかさもアップ
でも、無かったら入れなくてオッケー
たぁーこは、今回、無かったので、入れてません（笑）
③ 冷凍パイシートを半分に切っておく。
さ、まずは、冷凍パイシートを出して、半分にカット。そのままちょっと置いておきます。
④ オーブンを210度で余熱開始。
パイシートを柔らかくしている間に、オーブンの余熱を開始
⑤ 冷凍パイシートが柔らかくなったら、半分に切ったうちの一枚を麺棒で少し伸ばし、フォークでぶすぶす刺し、そこに、サツマイモのペーストを塗り、②のリンゴを乗せて、上からシナモンをふっておく。
こんな感じにペーストを塗り広げて、
リンゴのフィリングを置いて、
シナモンをパッパッ
⑥ 半分に切ったうちの残りの一枚を麺棒で、先程伸ばしたのより、一回り程大きく伸ばし、フォークでこちらもぶすぶすさしたら、ひっくり返し、ナイフで横に4本切れ目をつくっておく。
被さるように、ちょっと広めに伸ばして、フォークで穴を開けたのとは反対側が表になるように
置きます。
⑦ ⑤の上に⑥を乗せ、フォークで淵を抑えるように押し付け、一周したら、オーブン皿に乗せておく。
パイの周りをギュギュとフォークの先で押さえていくと、パイ生地が閉じていってくれます
⑧ ⑦の上に、水で少し溶いた卵黄を、ハケで塗り、210度になったオーブンでまず10分焼く。
ハケで卵黄を水で溶いたものを塗ったら、余熱出来たオーブンにインヽ(*´∀｀)
⑨ 焼きあがったら、オーブンの扉は開かず、今度は余熱なしで、190度でそのまま、12分焼いて完成ヽ(*´∀｀)
オーブンは開けないで、焦げないよう、温度を落とします
ここで、じっくり焼くことで、サクッとした食感のパイになりますよヽ(*´∀｀)
完成後、そのままパクっといってもいいし、
表にアップリコットジャムをハケで塗ってもオッケーヽ(*´∀｀)
酸味が追加されて、これも美味しいですよヽ(*´∀｀)
ちょっと甘いもの食べたい時に是非どうぞヽ(*´∀｀)
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