おはようございますヽ(*´∀｀)
長く放置されてたにもかかわらず、お越しくださった皆様、ありがとうございますヽ(*´∀｀)
さて、ようやく10月になりました！
これからは、ゆっくりする時間が取れそうなので、ブログ更新も頑張りたいなと心機一転╰(*´︶`*)╯♡
というわけで、本日からブログ解禁ですヽ(*´∀｀)
本日は、夏バテさんに、さっぱり梅ソースのしゃぶしゃぶサラダのご紹介ヽ(*´∀｀)
もう、秋ですが、まだまだ夏バテさんいるかなと。
だいぶ前に作成してたんですが、忙しさにかまけて、結局、アップが秋にΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
そして！
気づきました？
何か写真がおかしい？
えへ
実はね。
ふふーん
暑いし、本日は、サラダヽ(*´∀｀)
あっさり、サラダ〜
ってことで、サニーレタス、バリバリ手でちぎろうねーヽ(*´∀｀)と準備に取り掛かった、たぁーこ
さ、サニー君、出ておいでー。
と、サニー君が入った袋を手にしたとたん。
Σ（ﾟдﾟlll）！！！
サニー、どろんちょになってるーΣ（ﾟдﾟlll）！！
たぁーこ、失敗しました
つい昨日までは、大丈夫だったのに、突然、サニーレタスがベタリとしてるー
何故、1日で傷むー(>_<)
とにかく、このサニー君とは、ごめんなさいと涙ながらに、お別れ。
しかし、お別れしたものの、どうしよう
今から買いに行けないわよね。。
でも、サニーレタスでサラダ感を出すつもり満々だったから
えーと、プチトマトはこのまま使うとして、他に、サラダ系のものは。。。
き、キュウリが一本あった
キュウリ君と梅干しちゃんは相性いいものね！
こいつは、使える
でも、キュウリだけだと心もとないよ。
あとは。。。。
ごそごそ。
んー。。。。。週末だから、食材が。。。
白ネギは。。。ワカメと一緒にスープだな。
ピーマンあわないよね。。。
あわないよね。。。人参。。。こいつは、スープ要員ですな。
じゃがいも。。。。は、今回は、煮物要員だな。
うーむ
本格的に何もない！
オレンジ、レモン、まっか。。。は、フルーツ要員だしねぇ
野菜系では、何もない
ん？
野菜系では？？？
？？？そうよ
野菜がないなら、別のものを使えばいいじゃないのヽ(*´∀｀)
んふふ。ここは、お助け要員のお豆腐様のお出ましよーヽ(*´∀｀)
お豆腐サラダって分類もあるものねーヽ(*´∀｀)
もちろん、お豆腐は、梅干しにもあうわヽ(*´∀｀)
というわけで、本日、たぁーこは、とっても野菜の少ないサラダになっております
（しゃぶしゃぶサラダと名付けときながら
別の名前つけろよ？いや、気分の上ではサラダなの。と思ってご覧下さい（笑））
別の名前つけろよ？いや、気分の上ではサラダなの。と思ってご覧下さい（笑））皆様は、サニーレタスなり、レタスなりを是非、敷いて下さいね！
あと、もっと、サラダ感を出したい方、栄養満点にしたい方は、カボチャやナス、アスパラの素揚げなんか置いてもいいよ
シャキシャキがお好きな方は、ミョウガなんかもあうよヽ(*´∀｀)
野菜要員の採用は、皆様にお任せします
もち、面倒な方は、こちらでも
ちなみに、食べた後、たぁーこ夫に、これ、分類は、何だと思う？
和風サラダ？中華サラダ？
（キュウリだけだしなぁ。ソースも和風でもありつつ、中華っぽくもあるしなー）
）と聞いたところ、たぁーこ夫からは、
居酒屋
と分類されました
お酒のあてにもなりますので、
お酒好きな方は、是非、どうぞー
梅ソース☆しゃぶしゃぶサラダ
材料（2人分）
梅干し 3個
生姜 ひとかけ
☆酒 大さじ２
☆みりん 大さじ２
出汁用昆布 3㎝
★薄口醤油 大さじ1・1/3
★水 小さじ１
★粉鰹節 ひとつまみ
★ゴマ油 小さじ1/2
しゃぶしゃぶ用豚 お好み
キュウリ １本
プチトマト お好み
絹ごし豆腐 1丁
大葉 好きなだけ
白ごま お好み
作り方
①小さなフライパンに☆の酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰したら、火を止めて、ブレンダー用カップに移し、そこに出汁用昆布を加えておく。
まずは、ソースの下準備です。
② キュウリをサッと水洗いした後、塩ずり（塩少々でキュウリをゴシゴシすること）し、水で塩を洗い流したのち、スライサーで千切りにして、お皿に盛り付けておく。
プチトマトを水洗いし、ヘタをとって、半分に切り、キュウリを盛り付けたお皿に盛り付けておく。
大葉をサッと水洗いし、ヘタを切り落とし、千切りにしておく。
豆腐を水切りし、適当な大きさの角切りにカットし、キュウリとトマトの真ん中に盛り付けておく。
生姜を水洗いし、皮を剥き、スライスし、みりんとお酒を煮切ったブレンダー用カップに入れておく。
梅干しから種を除いて、軽く叩き、ブレンダー用カップに加える。
さ、本日の包丁作業をまとめてしちゃうよーヽ(*´∀｀)
平行作業的に、サラダは盛り付けまでしちゃいましょう
③ ブレンダー用カップから、出汁用昆布を抜き取り、★の薄口醤油、水、粉鰹節、ゴマ油を加え、ブレンダーでなめらかにし、味をみて調整する。
さ、これでソースも完成╰(*´︶`*)╯♡
④ ①のフライパンをサッと洗い、水を張って、火にかけ、沸騰したら、しゃぶしゃぶ用豚を入れて、肉から赤みが完全になくなったら、取り出し、水気をきっておく。
ここで1番重要なポイント！
食べる直前にしゃぶしゃぶすること！
そして、赤味がなくなったら、引き上げること！
しゃぶしゃぶし過ぎない！
この二点が本当に重要！
たったこれだけで、お肉が柔らかいです！
⑤ キュウリ、トマト、豆腐を盛り付けたお皿に、上から、④のしゃぶしゃぶ肉を盛り付け、上から③の梅ソースをかけて、大葉の千切りを盛り付け、白ごまを指で潰すようにして回しかけたら、完成ヽ(*´∀｀)
あとは、盛り付けヽ(*´∀｀)
あはっ☆
忙しい時に作ったものなので、簡単ですよヽ(*´∀｀)
もう少し早くご紹介出来たら良かったのですが、
まだ、間に合うかもなので、是非、お試しください
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