いらっしゃい( ´ ▽ ` )ﾉ
たくさん、おやすみいただきました
ありがとう( ´ ▽ ` )ﾉ
リフレッシュ完了です
そして！
まず、休み明けですが、
改めてお礼をば！
コメント下さった方々、ありがとうございました
優しい言葉に心温まりました
そして、応援ポチして下さった方
もう、めっちゃ嬉しかったです
さて、リフレッシュ明けということで、
肩ならしに、簡単ご飯のご紹介( ´ ▽ ` )ﾉ
本日は、ワンフライパンで出来る、シンガポールライス
今は、炊飯器でするのが主流みたいなんですが、ほら、ニンニクと生姜、
これが炊飯器の香りについちゃうと、
次の日は、確実に、香りご飯になるんです
いや、たぁーこは、好きなんで、普段なら、それで良いんですが、
実は、おはぎを作りたくって、
おはぎがね、ニンニクと生姜の香りがほんのりと
ってのは、あはっ☆
というわけで、ワンフライパンで作ってみました( ´ ▽ ` )ﾉ
でも、充分美味しいよ( ´ ▽ ` )ﾉ
おかげを作れるのが、フライパン作りの嬉しいところよね((´艸｀*))
さらには、ソースは、定番のスイートチリソースじゃなくて、
チリケチャゴマソース
Σ（ﾟдﾟlll）ゴマっ！？
うん
あのね、なんかね、スイートチリソースっぽく作ったの
でも、なんか赤いだけで、寂しいなぁ〜
白ネギ刻む？？
んー。。。。
でも、ご飯に、白ネギ入れてるしなぁ〜
あっ
突然、何かが降ってきた
ゴマ！
なんか、ゴマ入れたい
なんとなく、あいそうー( ´ ▽ ` )ﾉ
というわけで、してみましたが、
あいました
ソースが、香ばしくなります( ´ ▽ ` )ﾉ
ちゃちゃちゃーとして、基本、放置なので、たぁーこは、楽〜( ´ ▽ ` )ﾉ
すぐ完成しちゃいます( ´ ▽ ` )ﾉ
是非是非、お試しあれ( ´ ▽ ` )ﾉ
ワンフライパン☆たぁーこ特製シンガポールライス
材料（２人〜３人分）
お米 ２合
白ネギ（白いとこ） 1/2本
しいたけ ２〜3枚
鳥もも 1枚
昆布茶 適量
生姜 １片
☆水 400㏄
☆鶏ガラ 大さじ１
☆塩胡椒 少々
☆おろしニンニク 小さじ1/2
＊チリソース 大さじ１
＊砂糖 小さじ４
＊お酢 小さじ４
＊薄口醤油 小さじ１
＊ケチャップ 小さじ２
＊白ごま 大さじ１程
サラダ油 適量
サラダ菜等 適量
トマト １個
作り方
① お米を水で普段ご飯を炊くように、洗って、ザルにあげておく。
お米を洗いましょう
② 白ネギは、サッと洗って斜め薄切りにし、米のザルへ。
しいたけは、細みじん切りにして、米のザルへ。
生姜はサッと水洗いし、皮を剥いて千切りに。
サラダにトマトやキャベツの千切りをつけたい場合は、ここで処理。
野菜類をザックザック
③ 鶏ももの余分な脂を切り落とし、昆布茶を両面にしっかり、擦り付けるようにして、まぶす。
鶏には昆布茶で塩味と、旨味をプラス
④ 大きめのフライパンにサラダ油を適量敷いて、中弱火で温め、鶏ももの皮目から入れて、じっくり焼く。上から見て、だんだん白っぽくなってきたら、ひっくり返し、軽く焼いたら、一度、取り出す。
はい( ´ ▽ ` )ﾉ
放置時間です
鶏は基本良い焼き色になるまで放置( ´ ▽ ` )ﾉ
昆布茶が焦げやすいので、中火より弱い、中弱火で焼いてね。
フライ返しで、ギュッと抑えると、皮目がパリっとします。
面倒な場合、ひとまわり小さいフライパンにアルミホイルを巻き付け、鶏の上に置いて重石がわりにしても！
この間に、次の作業をしておきましょう
⑤ ④の間に、☆を合わせおきます。
お米を炊く、出汁ですね( ´ ▽ ` )ﾉ
⑥ 鶏を焼いたフライパンで、鶏を取り出したらそのまま火をつけたまま、お米としいたけ、白ネギを加え、軽く混ぜたら、⑤の出汁を加え、上から取り出した鶏ももを皮目を上にして乗せ、蓋をする。
フライパンの中で水分がぶくぶく沸騰し出したら、弱火（1番弱火より、少し強めくらい）にし、20分放置。
鶏が焼けたら一度取り出して、代わりにフライパンに、お米と野菜を投入( ´ ▽ ` )ﾉ
混ぜて均したら、さっきの出汁を投入( ´ ▽ ` )ﾉ
鶏を皮目を上に、ボンボンと置いて、蓋をして、そのうち、フライパンの中でぶくぶくしだしたら、弱火( ´ ▽ ` )ﾉ
ここから（沸騰してから）、20分、弱火のまま放置( ´ ▽ ` )ﾉ
その間に、サラダ作ったり、ソースを作っておきましょう
⑦ この間に、サラダ菜等を水洗いして、適当な大きさに手でちぎったり千切りし、ザルにあげて水気を切り、お皿に盛り付ける。
＊を混ぜ合わせ、白ごまを指ですりつぶしながら加え、混ぜて小さなソース用の容器に入れて、お皿に盛り付ける。
水洗いして、手でバリバリして、水気切ってお皿に盛り付ける
楽勝〜( ´ ▽ ` )ﾉ
ちなみに、たぁーこ。チリソースだったので、この分量ですが、
スイートチリソースがある場合は、
＊スイートチリソース 大さじ２
＊ケチャップ 小さじ２
＊薄口醤油 小さじ1/2
＊白ゴマ 適量
で大丈夫です。
チリソースは、エビチリとかにも使えます。
スイートチリソースは、鶏の唐揚げにかけるのも美味しいよ！ヽ(*´∀｀)
というわけで、ここまでしたら、
そのあとは自由時間ね( ´ ▽ ` )ﾉ
⑧ 20分後、パチパチと焚き火が爆ぜるような音がしたら、火を止め、蓋を開け鶏を取り出し、ご飯は、蓋をして再び蒸らしておく。
鶏を切り分けたら、お皿にご飯を盛り付け、切り分けた鶏も飾りつけたら、完成( ´ ▽ ` )ﾉ
ソースをお好みの量かけて、お好きなだけ召し上がれ( ´ ▽ ` )ﾉ
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