大きな串刺し団子を手に入れました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
柔らかく、あったかく、モチモチでいい香り(=^x^=)
一つソフトボール大くらいある団子( ´ ▽ ` )ﾉ
わーい☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
早速食べようと串の横からかぶりついたんですが、
あれぇ？
身がない！？？？
おかしいなぁ？必死で食べようとするものの、串の感触はするのに。
なんでだぁ？？？
はっΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ！？
と、そこで気が付いたΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
はい
なんのことはない、夢でした（笑）
串は、たぁーこの左手人差し指（笑）
人差し指、ベロンチョで、ヨダレまみれ。
どんなに食いしん坊なんだよ！？
というか、
たぁーこの人差し指、団子！？
たぁーこ自身で、人差し指の認識、団子ですか！？
でも、朝からちょっと幸せな夢でした(=^x^=)
あの団子、美味しそうだったなぁ。
今度、和菓子作ろう～っと( ´ ▽ ` )ﾉ
（↑太ってる自覚の反省は！？）
）さて、本日は、そんな和菓子ではなく、
ガッツリ！
定番ですが、
男性を魅了する鶏の竜田揚げです( ´ ▽ ` )ﾉ
しかして、たぁーこ
そもそも、ずっと疑問に思ってたことがありました
見て下さってる方にとってこれは、
から揚げですか？
竜田揚げですか？
たぁーこは、ずーっと、此奴のことを
「から揚げ」と呼んでました（笑）
しかも、ずーっと
中華料理だと思ってました（笑）
だって、中華屋さんに言ったら、から揚げって売ってません？
から揚げの「から」は「唐」ですし、
中華でしょう？？？
レシピ本を読んだりしてると、
竜田揚げと書いてあったり、
和食にレシピが載ってたり。
で、調べた結論は、表題の通り、
たぁーこのレシピは、竜田揚げ
でした（笑）
竜田揚げとから揚げの違いって何？？？(ｰ ｰ;)かって？
材料的な違いで言うと
衣が小麦粉なのか、片栗粉なのか(=^x^=)
片栗粉なら竜田揚げ。
小麦粉ならから揚げ。
また、肉等に下味がついてるか、下味がついてないか。
下味がついてるのが、竜田揚げ。
下味がついてないのが、から揚げ。
じゃあ、竜田揚げはなんで和食分類なのか？
竜田揚げは奈良県の竜田川が名前の由来なのだそうです。
知らんかった
という情報いっぱいでした。
から揚げと、
竜田揚げと、
それから、チキンタツタ。
みんなちがって、みんな美味しい。
鈴と
小鳥と
それから私。
みんなちがって、みんないい(=^x^=)
（バイ 金子みすゞさん）
↑なんか、変なの入ってる！？
というわけで、本日は竜田揚げのご紹介( ´ ▽ ` )ﾉ
ただ、たぁーこ、
竜田揚げには、
時短お手軽タイプのレシピと、
手間かけタイプのレシピがあります。
で、今回はものぐさ者には珍しい、手間かけタイプ を作りました
とは言っても、タレさえ作れば楽勝なんですが（笑）
これ、美味しいんですよ。
これを味わうためなら、ものぐさものも、頑張ります（笑）
たぁーこ夫の男友達たちにも振る舞ったことがありますが、大好評でした( ´ ▽ ` )ﾉ
というわけで、本日は手間かけレシピをご紹介(=^x^=)
時短お手軽レシピはまた今度ご紹介しますね！
定番ガッツリ☆男性を虜にする鶏の竜田揚げ
材料（2人分）
鶏もも 大1枚
＊林檎 1/4個
＊玉ねぎ 1/4個
＊ニンニク 1片
＊生姜 1片
＊薄口醤油 50㏄
＊酒 50㏄
＊お湯 50㏄
＊鶏ガラ 小さじ1/4
＊一味 少々
片栗粉 大さじ３～４
揚げ油 適量
作り方
① 玉ねぎと林檎とニンニク、生姜をすりおろします。
たぁーこは、もちろん、面倒なので、
玉ねぎと林檎は、適当に擦ります。
するのは普通の下ろし機（笑）
ただ、この下ろし機。
実は、
こんな感じで前にストッパーがついてるので、ズレにくく力を入れやすいです。
生協で売ってました（笑）
これにすりおろして、前に傾けると、前方に注ぎ口があるの分かります？
ストッパーで具はきちんとストップされて、でも注ぎ口からは程よく水分を切ってくれます。
そこにニンニクと生姜を先日もご紹介したコレで
すりおろし状態になるまで、回して、放り込んでます。
え？タレをつくるのに、ボウル？
使いません。洗い物増やしたくないし。
② ＊のお湯に鶏ガラを溶かし、①に加え、そこに醤油、お酒、一味も加えて混ぜる。
計量カップにお湯を入れ、鶏ガラを加えて、醤油、お酒もそのまま計って、
すり下ろし機に放り込んで、混ぜてます。
③ 鶏ももを食べやすい大きさにカット。
ビニール袋に入れます。
竜田揚げとしての食べやすい大きさって何ぞな？
どっちの手でもいいです。
ジョンでもマイケルでも構いません。
（↑ハンバーグネタ再び？）
オッケーサイン
してみて下さい。
してみて下さい。出来ました？
この親指と人さし指の丸の大きさが目安です(=^x^=)
意外に大きい？
④ ③に②を大さじ３程加え、グニグニと袋の上から揉み込み、冷蔵庫で３時間以上放置。
残ったタレは、ジップ袋か、タッパーに入れて冷凍して下さい。
次に使う時は、前日にでもパキンっと使いたいだけ冷凍のまま折って、それをカットして袋に入れた鶏ももの上に置いて1日パーシャルにでも放置してたら、勝手に溶けて肉に味が染み込んでくれます。
タレは一度つくると、次からこの鶏の竜田揚げ作るの、簡単になります( ´ ▽ ` )ﾉ
⑤ 揚げ油を170度に熱します。
⑥ 新しい袋に片栗粉を入れ、そこに④の鶏を放り込み、袋に空気を含ませるようにして持ち、フリフリする。満遍なく片栗粉がまぶせたら、⑤の揚げ油に投入。
2分30秒揚げます。
まぁ、適当です。目安ではあります。
一応、タイマー入れますが、こんなもんかなぁで、揚げます。
鶏を多く揚げる時は、何度かに分けて揚げて下さい。一度に揚げると油の温度が下がってしまいます。
⑦ 揚がった竜田揚げの油を切り、2分放置。余熱で中まで熱を通します。
その間に油を180度に温度を上げます。
これもだいたいです。
2度、3度揚げる時は、2分以上置いてることになりますが、特に問題ないです（笑）
⑧ 放置した⑦を180度の油で30秒揚げたら、油をシッカリ切って完成( ´ ▽ ` )ﾉ
一度にいっぱい揚げたい場合は、油の温度190度にして、ザーッと入れて揚げても（笑）
でも、焦げやすいので、たぁーこは180度で何度かに分けて揚げるのをオススメします。
これで終了なので、油はしっかり切って下さいね( ´ ▽ ` )ﾉ
ではでは、どうぞ～。
そのままで充分美味しいですよ～。
ガブッと噛めば、サクっとした衣に、ニンニクと生姜醤油の香ばしい香りが鼻を抜けて、甘い肉汁がじゅんわり。
うふふふ。
男性を誘惑すること間違いなし（笑）
悪い鶏さんね(=^x^=)？
味に変化をつけたい方は、
岩塩、レモン、マヨネーズ、タルタルソース、お好きなお味でお召し上がり下され(=^x^=)
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