ド定番中のド定番(=^x^=)
甘辛のハンバーグです（笑）
甘辛ハンバーグと、
このデミグラスソースハンバーグが
たぁーこ宅のハンバーグ二大巨匠です！
デミグラスも美味しいのですが、
こちらの甘辛も大好きです( ´ ▽ ` )ﾉ
じゅわんと染み出す甘辛の和風ソースと肉汁の絡みが美味しいんですよね( ´ ▽ ` )ﾉ
オススメですので、是非お試し下さい( ´ ▽ ` )ﾉ
では、甘辛ハンバーグのレシピご紹介(=^x^=)
定番☆たぁーこ夫が喜ぶ甘辛ハンバーグ
材料（2人分）
タマネギ 半分
☆合挽きミンチ 200～300g
☆塩胡椒 少々
☆パン粉 カップの100ccまで入れる
☆牛乳 パン粉を入れたカップにパン粉が染み渡る程度
☆卵 1個
＊砂糖 大さじ1
＊薄口醤油 大さじ2
＊お酒 大さじ2
作り方
① タマネギをみじん切りにして、フライパンにサラダ油を軽くして薄茶色になるまで炒める。炒めたあと、粗熱をとるため、しばらく放置。
読書でもしておきましょう（笑）
もしくは、サラダやスープやら果物やら副菜を用意しておきましょう( ´ ▽ ` )ﾉ
② フライパンに油を適量タラっと回し敷いておきます。
③ ①が完全に冷めたら、ボウルに①と☆マークのものを全部放り込んで、手で練ります。
合挽きミンチの粒がなくなり、肉が一体化して粘りが出るまで混ぜます。
利き手で全体を回し潰すようにして、グッグッと力を加えて混ぜましょう！
手が凍傷になるんじゃないかと思う程冷たいですが、
ここが踏ん張り時です！
温かくなると肉がダレますので、冷たいうちに混ぜます！
これさえ乗り切れば、山を越えれます！
頑張れ！
寝るな！死ぬんじゃない！
ジョーーーーーンっ！！！
④ ②を二等分して、塊をパンパン両手で投げ合います。
空気が抜けて、表面が滑らかになり、形が整ったら、②のフライパンに置きます。
人数分出来たら、手を洗いましょう( ´ ▽ ` )ﾉ
両手でキャッチボールをするように
投げ合います。
ジョン 行くぞ～マイケル
マイケルマイケル パシッ。今度はこっちからだ！
ジョン パシッ。もういっちょ
マイケル パシッ。よし！いい球だ！
ジョン ふぅ。身体もあったまったし、心もポカポカさ。
心のキャッチボールはいいなぁ
心のキャッチボールじゃない！戻ってくるんだ！ジョン！！
（↑ジョン雪山での夢の傍らマイケルより）
手がヌルヌルだと思いますので、キレイキレイ（石鹸）でしっかり洗いましょう♪
え？キレイキレイがない？
気合いで乗り切れ
⑤ ここでフライパンに火をつけます。
弱火にして、蓋をしたらじりじりと焼き、ハンバーグの七分目程白くなったら、蓋を取り、ひっくり返し、蓋はせずに反対の面もじりじりと焼き色をつけます。
ほい( ´ ▽ ` )ﾉ
ここポイントです(=^x^=)
必ず火は弱火です！
強火にしちゃうと、中まで火が通りませんし、焦げちゃいます！
ここを弱火にすることで、余分な肉汁がハンバーグの表面を適度にカリッとしてくれて、中はふんわり仕上がります( ´ ▽ ` )ﾉ
⑥ ⑤の間に、＊をあわせておきます。
ソース作っても、まだ、時間ありますね(=^x^=)
この間に洗えるものは、洗っておきましょう♪
ゴシゴシゴシゴシ。
あ。もうそろそろ、ハンバーグひっくり返して。
ゴシゴシゴシゴシ。ジャーツ。
ふぅ。
お？もうそろそろいい感じかな？
⑦ 焼けたハンバーグを一度取り出し、余分な油を取ったら、⑥のソースをフライパンに入れて強火をかけます。泡がぶくぶくしてきたら、ハンバーグを戻し入れ、絡むようにしっかり両面ひっくり返しながら、ソースと絡めます。
まだソースが残ってる状態で火を止めてお皿に盛り付け、残ったソースも回しかけて完成です( ´ ▽ ` )ﾉ
外はカリッと、
中からはじゅわんと染み出す肉汁と甘辛ソース( ´ ▽ ` )ﾉ
ご飯にあうあう！日本人の大好きなお味( ´ ▽ ` )ﾉ
これもジョンとマイケルが頑張ったおかげ（笑）
両手をあわせて、イタダキマス（笑）(=^x^=)
是非、お試しあれ( ´ ▽ ` )ﾉ
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