という事で・・・φ(．． ) 無理やりレシピに持っていく辺りイタイなぁ・・・(ﾟ＿ﾟi)
ほんと、しおさんの経済観念ぶりは見習わないといけないと思う・・・。
あたしは実家にいた頃は、好きなものを好きなだけ
"買って"食べてました(;^_^A まさに『牛飲馬食』状態・・・oｒｚ
もうね・・・肉やらマクドやら肉でね・・・肉しか無いってくらい
ジャンクフードですよ・・・栄養管理もなって無かった訳です・・・
しおさんと暮らし始めて、「安くて、美味しくて、作り置きが出来るおかず」
に、目から鱗！
主婦や一人暮らしの人がやってる当たり前のことなのですが
実家では何でも買いすぎて、腐らせたりと、勿体無いことをしていました。
母は、仕事が忙しくて代わりに父とあたしで作ってました。
ホットプレートで、ナポリタン、焼きそば、お好み焼きが、あたし担当･･･(ﾉ_-｡)
お味噌汁、ポトフ、肉じゃが、焼き魚、ナスの煮込みetcがお父さん担当| 壁 |д･)
って感じで、似通った物が続いたりと・・・。作り置き考えてないメニューが多いです。
そうなると、やっぱりお金が掛かったりしますよね？
一品でも安く手早く済ませるには、やはり「作り置きのおかず」ってことになります。
今日は、安くて作り置きに最適な『しおさん特製 切干大根（作り置きよう）』
を紹介します！
◇しおさんのレシピを覗いてみた◇
第３回『しおさん特製 切干大根』
＜材料＞ 作り置き用
■大豆 ざらっと適量
■人参 １本
■干し椎茸 気が済むまで（？）
■切干大根 一掴み（？）
■油揚げ １枚
■しょうゆ ダバッと！（？）
■調理酒 これも、ダバッと？！
■本ダシ 気が向いたら・・・って・・・
*注意! これ、本当にしおさんに聞きながらメモした・・・大丈夫なんだろうか・・・(ﾉ_-｡)
＜作り方＞
①大豆と切干大根を水につけて置く。
②鍋にお湯を沸かして、大豆を入れる。
③干し椎茸を、細切れにして入れる。
④しばらく煮る。
⑤切干大根を投入する。
⑥何か足りない気がするので、干し椎茸をもう一度入れる。
⑦人参を適当に細切りして、鍋に入れる。
⑧酒をダバッと入れる。
⑨しょうゆをダバッと入れる。
⑩忘れていた油揚げを刻んで入れる。
⑪煮汁が少なくなるまで煮る。
⑫冷まして、袋に入れて冷凍庫へ・・・。
以上！！
････････････・・・・・・・・・・・・・・・
*調味料の『ダバッ』って入れるとか・・・しかもレシピの方じゃ『本ダシ』忘れているし！！（笑）
本当に気が向かないと、しおさん入れない・・・(((゜д゜;)))
*ちなみに、今日作ったやつには、本ダシ入れたって言ってた・・・（笑）
・・・適当すぎるだろ！！（笑）
これで美味しいから困る・・・(ﾉ_-｡)
しおさん曰く、『適当が美味しいんだよ。』 だそうです・・・。
料理中、思い出話に笑いがこみ上げる。
しおさんの高校時代、こんなことがあったそうだ。
洒落が利いてて、面白い先生だなって思った。
あたしの高校時代の思い出って、社会の先生が教壇につまずいて
皆で笑っていたら、先生が一言・・・
「本人は可笑しくない！」って言うから、余計に笑ってしまった・・・。
そう言えば・・・秋川雅史氏のお父さんに、音楽教えてもらってました(;^_^A
そして、休憩時間に準備室に行って、「先生コーヒー飲ませてー。」
と、飲ませていただいたりもした・・・。とっても、穏やかで優しい先生でした。
今思うと、恥ずかしくて失礼なことをしたと思います。
この場を借りて謝罪します。・・・秋川先生すみませんでした・・・(ﾉ_-｡)
