インスタのお料理動画を見ると次から次へ現れるようになった
「米麹」を使ったお料理＆調味料作り。
簡単に「ダイエット」を謳っている投稿もあるけど、
ダイエットについては異論です！！
昨日徹底的に調べましたので。
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米麹って何者？
まず基本から。
米 ＋ 麹菌（Aspergillus oryzae） ↓ 酵素のかたまり
米麹そのものがすごいというより、
「麹菌が作り出す酵素」が主役。
米麹の「体にいい」と言われる理由（本当のところ）
① 消化を助ける【これは本当】
米麹には大量の酵素が含まれる。
でんぷん → ブドウ糖 たんぱく質 → アミノ酸 脂肪 → 脂肪酸
📌 結果
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胃腸の負担が軽くなる
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食後の重だるさが減る
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栄養吸収がスムーズ
👉 消化力が落ちやすい40代以降には特にメリット大
② 腸内環境を整える【半分本当】
よくある誤解👇
❌「米麹＝乳酸菌が増える」
正しくは👇
⭕ 腸内細菌のエサになる（プレバイオティクス）
米麹 ↓ オリゴ糖・発酵副産物 ↓ 善玉菌が元気になる
📌 つまり
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ヨーグルトのように菌を入れるわけではない
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“腸内の良い菌を応援する役”
③ 血糖値が急上昇しにくい【条件付きで本当】
甘酒＝甘い＝太る？と思われがちだけど…
砂糖甘酒 → 血糖値↑↑ 米麹甘酒 → ゆっくり↑
理由👇
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ブドウ糖＋アミノ酸＋有機酸がセット
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単糖だけじゃない
📌 ただし
👉 飲みすぎたら普通に太る（ここ重要）
で、
ここまでの情報は近年誰でも簡単に調べられる方法で調べました。
要するに食べたからって痩せない。
ほんとにさ～
本気で痩せたいとか思ってる人が居たら、
情報を鵜呑みにはしないとは思うけど
あんな誤解を招くインフルエンサーとか、正直、
消えればいいのに（笑）って思う。
（爆）
害でしかないでしょ。
まぁ・・・
こんな時代から、情報の精査をする側の責任も問われてきそうですね。
とはいえ、体に悪いものではないし、
日本人の体には合っている場合が多いと思うので
適量摂取していくようなお料理をしよう＾＾
と思ったのでした。
最終まとめ（超シンプル）
米麹は ✔ 科学的に意味はある ✔ 体の負担を減らす ❌ 奇跡は起きない
流行に乗るのが不安になる感覚、すごく健全。
その上で言うなら、
👉 「期待しすぎず、日常に少し」
これが一番、体にいい付き合い方。
最近Googlegemini始めました。
お仕事に取り入れて、時短効率化出来たらと思い、
本を１冊購入。
勉強の日々です～ﾄﾎﾎ。