常備菜づくり

こんばんは～MONO96のnaoです！

今夜はダー様、「仕事仲間と呑みに行くので、ご飯いらない！」とのことでしたので、
冷蔵庫のお掃除がてら常備菜づくりをすることに。。。

キノコ（しめじ・えのき・椎茸・舞茸）をいっぱい使ったキノコのマリネ！

【キノコのマリネ】

1）キノコ類を全てほぐして耐熱ボウルにいれ、ニンニクのみじん切り・鷹の爪を入れチンします。

2）キノコの水気を切り、新たまねぎのスライスを加え、塩コショウ少々／オリーブオイル：大1／バルサミコ酢：大1／レモン汁少々を入れ和えて出来上がり☆



お次は、大根と人参のピクルス。

【大根と人参のピクルス】

1）大根を5mm程度のいちょう切り、人参は半月切りにします。

2）耐熱ボウルに砂糖：大2／酢：大2／塩：小1を入れチンします。（砂糖が溶けるくらいでOK）

3）大根・人参と合わせ、冷蔵庫で冷して出来上がり☆




昨日は焼肉をたらふく食べたので今日は控えめにしましょう・・ってことで、

おひとりさまの夜ですので、こちらの2品を食べて今日の夕食は終了～！！ﾁｰｰﾝ。

絶対あとでお腹すくだろうな..（笑）

・・と、言っている間に、すでに減ってきた（笑）


このまま寝るまで何も間食せずに寝床に入ってくれることを祈ろう・・・。

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