山梨の昔の同僚より特産品がどどきました！ありがとうございます！
富士の介とはキングサーモン（日本名：ますのすけ）と虹鱒を掛け合わしたハイブリッドサーモンのことできめ細やかな身と味わいが特徴らしい。
美味しくいただきます。ありがとうございます。
キングサーモンと言えば２０年ほど前はアラスカにマンサイズサーモンを狙って２年キーナイ川に通いましたが１週間やそこらの滞在では運が良くないと釣れません！みんな大きなキャンピングトレーラーで１ヶ月も滞在してしかも手漕ぎオートでキングを釣っておりました。
いずれにしても山梨のブランド養殖サーモンは美味しいです！
大型虹鱒の「甲斐サーモン」赤ワイン粕飼料で育てた「甲斐サーモンレッド」など。当然イワナやヤマメ・虹鱒・アマゴも養殖されています。なんせ山梨は水がいいもんなぁ・・！