ユズ胡椒 製作！

ベランダのユズが手ごろな大きさになったので
色が変わらないうちに
「ユズ胡椒」にチャレンジ！

青唐辛子は港で作っていた赤くなる前の
唐辛子を採取！小さ過ぎて種が獲りにくい！

ユズは荒めのおろし金で皮を摩り下ろし
唐辛子は種を取りコレでもか・ぐらいみじん切りにします
塩はなじみやすい沖縄の「ぬちマース」を使用！
ユズ４：唐辛子６：塩１ぐらいの割合でＯＫ！

これからの鍋シーズン重宝しますヨ・・・！