【上沼恵美子のおしゃべりクッキング📺】で
餃子作り見てヤル気スイッチON
ボソボソだったり
うま味なかったりの餃子を
餃子作り見てヤル気スイッチON
ボソボソだったり
うま味なかったりの餃子を
今日こそリベンジ
コツがわかった気がするっ
かも？
ﾏｼﾞ?
なにげに結婚して初めて作る手作り餃子
仕込んだ具材(タネ)を冷蔵庫で寝かせる
タネを寝かせてる間に
しじみ汁の仕込み～
しじみは水から
あさりは湯から煮立てるのはナゼか？(-ω- ?)
次いでカボチャサラダ🎃
今回は皮剥きやすいように
1/4カットのカボチャを1分レンチン
その後、皮を剥いて一口サイズに切って
耐熱皿に入れラップして再びレンチン
茹でたウモロコシを削ぎ切りして投入🌽
コショウ・マスタード・マヨであえて完成🎃
餃子っ
160㌘の挽き肉で餃子20個分
羽根つき餃子にしたかったから
小麦粉溶いた水を入れて焼く
なかなか美味しくできた
ただ冷凍餃子より
手作り餃子のが高い…
コスパは冷凍餃子
添加物とか安全面では手作り餃子
また気が向いたら作ろう
🍁🍂🍠🌾🌰
【アバウトレシピ】メモメモ…φ(．．)
《材料》
・餃子の皮 20枚入り
・豚挽き肉150～160㌘
(挽き肉用の塩 少々)
・小ぶりな白菜2～3枚
(キャベツなら3～4枚)
・ニラ3/1束 みじん切り又はプロセッサー
・すりおろしニンニク 適量
・紹興酒の代わりに酒 少々
・コショウ 少々
・しょうゆ 少々
・ごま油 少々
・片栗粉 少々
①挽き肉に塩をしっかり振ってボールの中で粘りが出るまでよく混ぜる←ポイント
②湯がいて冷水にさらした白菜(又はキャベツ)をみじん切り又はプロセッサーで粉砕
③水気を程よく絞った②を①に入れる
④残りのニラや調味料をすべて①に入れて
よく混ぜてラップをして冷蔵庫で30分寝か せる(。-ω-)zzz
⑤餃子の皮に包む
⑥フライパンに油をひき餃子を並べる
⑦焼き目がついたら小麦粉を溶いた水を
餃子が５㎜浸かるくらい入れて蓋をして一 気に蒸し焼き
⑧水分が飛んできたら蓋を取り
羽に焼き目がついたら出来上がり
(余分な水分は捨てて焼き目をつける)
二人で餃子20個たいらげた
コツがわかった気がするっ
かも？ﾏｼﾞ?
なにげに結婚して初めて作る手作り餃子
仕込んだ具材(タネ)を冷蔵庫で寝かせる
タネを寝かせてる間に
しじみ汁の仕込み～
しじみは水から
あさりは湯から煮立てるのはナゼか？(-ω- ?)
次いでカボチャサラダ🎃
今回は皮剥きやすいように
1/4カットのカボチャを1分レンチン
その後、皮を剥いて一口サイズに切って
耐熱皿に入れラップして再びレンチン
茹でたウモロコシを削ぎ切りして投入🌽
コショウ・マスタード・マヨであえて完成🎃
餃子っ
160㌘の挽き肉で餃子20個分
羽根つき餃子にしたかったから
小麦粉溶いた水を入れて焼く
なかなか美味しくできた
ただ冷凍餃子より
手作り餃子のが高い…
コスパは冷凍餃子
添加物とか安全面では手作り餃子
また気が向いたら作ろう
🍁🍂🍠
🌾🌰【アバウトレシピ】メモメモ…φ(．．)
《材料》
・餃子の皮 20枚入り
・豚挽き肉150～160㌘
(挽き肉用の塩 少々)
・小ぶりな白菜2～3枚
(キャベツなら3～4枚)
・ニラ3/1束 みじん切り又はプロセッサー
・すりおろしニンニク 適量
・紹興酒の代わりに酒 少々
・コショウ 少々
・しょうゆ 少々
・ごま油 少々
・片栗粉 少々
①挽き肉に塩をしっかり振ってボールの中で粘りが出るまでよく混ぜる←ポイント
②湯がいて冷水にさらした白菜(又はキャベツ)をみじん切り又はプロセッサーで粉砕
③水気を程よく絞った②を①に入れる
④残りのニラや調味料をすべて①に入れて
よく混ぜてラップをして冷蔵庫で30分寝か せる(。-ω-)zzz
⑤餃子の皮に包む
⑥フライパンに油をひき餃子を並べる
⑦焼き目がついたら小麦粉を溶いた水を
餃子が５㎜浸かるくらい入れて蓋をして一 気に蒸し焼き
⑧水分が飛んできたら蓋を取り
羽に焼き目がついたら出来上がり
(余分な水分は捨てて焼き目をつける)
二人で餃子20個たいらげた