米糠クッキー

　　我が家では、玄米を精米しています。

　　その時に出た糠をお菓子に使います。

　　無農薬玄米を削った糠を捨てるのは、

　　もったいないですもんね。

　　材料は、スコーンと全く同じ。

　　小麦粉に卵、砂糖、ベーキングパウダー、

　　と、バター、牛乳。

　　無ければ、菜種油、豆乳でも代用できます。

　　焼きあがりは、外側カリッと、内側しっとり。　クセのある味ですが、香ばしくておいしいです。