古代より伝わりし和のテイスト

ランチ二日目。


今回のランチはわりと難易度、仕込みの量、共にあっさり





反省点は基本的な事にふまえて統率のしかた。




八寸長として最大８人の人間をどう割り振って使うか、どう監理するか




自分の仕事をしながらそれらの事にどんなけ意識を向けれるか






人の上に立ってまとめる事って難しい
























ん～難しい。