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新潟をカレー県に。
本日の日経新聞新潟版にて、新潟カレー県化について取材を受けています。
佐渡汽船カレーの事例を元に、今後は各市町村のカレー事業開発を手掛ける予定です
新潟県を中心としていますが、県外の町おこしカレー開発も積極的に行っていこうと思います。県内外での活動をすることでカレーとカレーで街どうしの交流が持てることを目指します
また、レシピ開発だけでなく、カレーに関わりを持たせることで飲食業界だけでなくその他の産業も活性化できると考えています。
それだけカレーは多様性があり柔軟な料理なのです。
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