ターメリックのクリームソーダ.バスマティおこし添え

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初夏を感じる季節になってきました。

やっぱりこれですね。

ターメリッククリームソーダ。

でも、それだけではつまらないので、、、

昔ながらのクリームソーダに添えてある、

ウエハースをバスマティライス（インディカ米）で作ってみました。

いわゆる、『おこし』的な感じ。

↓↓

バスマティライスを茹でてから、

乾燥させて、

それを揚げます。

揚げたら油を切って、

フライパンを熱してカラメル状にした砂糖に絡めて、アルミホイル上に広げて粗熱を取り、

冷蔵庫で固めます。

真剣。笑

バスマティライスそのものがとても香り高いので、おこしにすると凄く美味しい

これは大発見。

さらに、カルダモンで香りをつけたアイスクリームと、甘納豆を添えて和風のクリームソーダも

これも美味しい

インドではパフェのようなファルーダというデザートがあるのですが、

それに似たような感じでしょうか

マニアックですが、

食べやすいので味は万人受けする、はず、、、

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