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トドの肉を仕入れてきました。
この間の醤油もそうですが、
珍しい食材とか入手困難とか聞いてしまうと、
押さえきれない欲望が、、
知り合いから、今なら手に入るということでダッシュで行ってきました
試食もさせてもらいつつ、
貴重なトド肉をget
北海道の羅臼産。日本でも生食できるトド肉はそう手に入らないらしい。
カレーでは食べたことがあるのだけど、
生というのはお初です。
弾力のある赤身で想像以上に臭みもなくあっさりと。
野生の肉肉しさもあって、クジラというか、マグロにも似たような食感です
他にもイノシシもあるというので分けていただき、イノシシも買いました
イノシシ年だから縁起良さそうだし！笑
従ってわたしの家の冷凍庫には、
トドとイノシシがひしめき合ってます。
生肉好きの珍獣好きにはたまりませんね。
脂肪にちょっと体毛が残っていたり。
ワクワクします。←
何作ろうかな、、、