鯖のクミン味噌漬け焼き

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あまりがちなスパイスを簡単料理で有効活用。

鯖のクミン味噌漬け焼き。

材料

鯖 1/2枚  5cm幅に切る

すりおろしにんにく 小さじ1杯

すりおろししょうが 小さじ1杯

味噌 大さじ2杯

マヨネーズ 大さじ1杯

クミンパウダー 小さじ1杯

作り方

①すべての材料をよく混ぜ合わせます。

②切った鯖にこの味噌ペーストをよくすり込み、1時間くらい冷蔵庫に置きます。

（できれば半日くらいがベストです）

③こんがり焼きます。

味噌&クミンがついているので焦げやすいのでっ

そんな時は、焼き目がついてから、

少し水を加えて蓋をし、弱火で中まで火を通します。

蓋を開け、しっかり水分が飛んだら出来上がり。

濃厚でめちゃめちゃおいしい、、、

クミンの風味も生きてます

パクチーやカイエンペッパーを散らすと、おつまみ感が出ます

味が染み込むとよりおいしい

今日から3日間、

新潟ふるさと村でカレーフェアをやります。

わたしのブースも着々と出来上がってます、、

我が故郷、新潟。

明日はここでトークショーです

ドキドキ、、、

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