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あまりがちなスパイスを簡単料理で有効活用
引き続き高菜シリーズ。
またも地味ですが味は格別
カレーパウダーを使ってほっこりあたたかな和風のスープを作ります
高菜とカブのカレースープ
材料
高菜 30g
カブ 2個
にんにく 1片 つぶす
和風だし 300cc
カレーパウダー 大さじ1杯
塩 小さじ1/2杯
すべての材料を鍋に入れて、
カブが柔らかくなるまで10分くらい弱火で煮ます。
これだけ！！
煮ているうちに高菜から味が出るので、
それがいい出汁になるのです〜
お好みで一味をふりかけたり
手間暇かけたような美味しさ
コクを出してくれるので、にんにくは必須
深みのあるスープになりますよん
身体の芯から温まってくださいね
今日は海軍カレーの街、横須賀に来ています〜
スカレーちゃんに遭遇。