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あまりがちなスパイスを、
簡単料理で有効活用
あと一品をもっと素敵に
カルダモン香るにんじんのグラッセ
材料
にんじん 1/2本 5mm幅の細切り
バター 10g
砂糖 大さじ1杯
塩 小さじ1/3杯
カルダモンパウダー ふたつまみ
水 大さじ2杯
青唐辛子（あれば）少々
作り方
フライパンにバターを溶かし、にんじんを軽く炒めたら、残りの材料をすべて加えて蓋をして、軽い蒸し煮状態にして約3分。
蓋を開けて水分を飛ばしたら完成です
カルダモンとバターの相性がとても良いのでっ
すごくイイ香りがしてきますよ〜
青唐辛子が少し入るだけで爽やかな辛味が入って、より立体感のある風味になります
添え物的なおかずですが、おいしくてこれだけいっぱい食べたくなります（笑）カルダモンが無い場合は、クミンパウダーで代用してもいいですよん
今日は、今から新潟のホテルイタリア軒で、
ガラムマサラ教室のイベントです
朝イチで新潟入りして、、
良かった
まずはカレーを注入して、
