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②両目、焼き目がつくくらい焼いたら、、
しょうゆ、みりん、砂糖を加えて中火で炒めて味を絡めていきます
③水分が飛ぶまで炒めきったら完成
これがポイント
残りがちなスパイスを有効活用
簡単スパイス料理
フライパンで焼くだけ
しいたけの甘辛ペッパーソテー
材料 2人前
しいたけ 小8枚
みりん 大さじ2杯
しょうゆ 大さじ2杯
砂糖 小さじ1杯
バター 10g
サラダ油 大さじ1杯
粉チーズ 大さじ1杯
黒胡椒（粒）5.6粒
唐辛子 2本
↑↑
ちなみに、
唐辛子は頭の部分と種を取ってから使います
なぜなら、
唐辛子の1番辛い部分は、
あの種でも果皮でもなく、、、、
中にある白いワタ（胎座といいます）の部分なんです
特に唐辛子の頭の部分には胎座が多く辛味が強く感じるので、今回は除きます。
特に唐辛子の頭の部分には胎座が多く辛味が強く感じるので、今回は除きます。もちろん辛味が好きな方はどうぞっ
作り方
①フライパンにサラダ油とバター、黒胡椒と唐辛子を弱火でゆっくり加熱して香りを出し、
しいたけを焼きます。
お皿に盛り付けたら、
仕上げに粉チーズを散らします
甘辛のタレにコクのあるチーズが組み合わさると、なんとも言えないあとを引く味わいになるんですっ
スパイスもほんのり奥行きのある香り
旨味たっぷり
おすすめですっ
最近、
台湾ナタデココミルクティーにハマり中です。
